互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者的習(xí)慣也正在發(fā)生著巨大的變化，隨著眾多新媒體平臺的深入人心，各行各業(yè)都在尋求轉(zhuǎn)型。當(dāng)下的全國餐飲行業(yè)也在經(jīng)歷著脫胎換骨的時(shí)刻，越來越多的品牌開始重視線上直播。如何在競爭激烈的餐飲行業(yè)直播中脫穎而出，巴奴給出了答案：沒有主播帶貨，沒有直播布景，更沒有介紹巴奴的產(chǎn)品、就餐環(huán)境和優(yōu)惠價(jià)格，而是幾個(gè)人走進(jìn)大自然里，尋找美味的食材，不顯眼的櫥窗里掛著幾個(gè)套餐鏈接。這場最不像直播的直播，吸引了廣泛關(guān)注，在全國餐飲圈出了名。
首創(chuàng)菜品原產(chǎn)地溯源直播，直播間總?cè)藬?shù)創(chuàng)新高
如何讓消費(fèi)者對菜品有更直觀感受，更能放心入口?這是巴奴一直在思考的，于是便有了這場長達(dá)五小時(shí)的菜品原產(chǎn)地溯源直播。在巴奴直播間內(nèi)，樸實(shí)的農(nóng)戶帶著兩個(gè)達(dá)人一邊摘花椒，一邊講解著，影響花椒品質(zhì)的因素有海拔、日照、氣候。
通過這場直播，消費(fèi)者對巴奴的花椒有了立體的認(rèn)知，他們會(huì)想到花椒的生長環(huán)境、采摘過程，花椒怎么從田間地頭到了自己的餐桌上，還了解了當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、人文歷史，消費(fèi)者吃著花椒，也便不僅是吃著花椒。
巴奴該次直播間總進(jìn)入觀看人數(shù)289.5萬，抖音平臺總曝光量748萬，平均在線人數(shù)6461人，整場突破了兩萬人次觀看的峰值。
抖音龐景仁給這場直播手動(dòng)點(diǎn)贊，他認(rèn)為這場直播開創(chuàng)了餐飲直播新形式，把場地搬到了戶外，這更像一場旅途，在旅途的過程當(dāng)中，讓每一個(gè)人能真正感受到企業(yè)的文化，讓消費(fèi)者了解到為什么要這么大費(fèi)周章地把這些食材提供到餐桌上來，以及讓用戶真正去了解這些食材原本到底是什么樣子，是一個(gè)什么樣的生長環(huán)境，為什么巴奴的食材和別人的不一樣。
龐景仁說：“我覺得這個(gè)是每一個(gè)品牌方都想傳遞給消費(fèi)者的一些東西。在這個(gè)過程里面，我相信會(huì)有越來越多的用戶喜愛這種形式，也會(huì)有越來越多的品牌，會(huì)去學(xué)習(xí)這樣的形式，從而讓抖音平臺有更加優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，讓品牌得到更多的價(jià)值。”
不只是口味，更注重消費(fèi)者的精神追求
通過調(diào)研，巴奴的受眾都是對生活品質(zhì)有追求的人。他們有社會(huì)責(zé)任，也期待了解自己吃的是什么食材，這個(gè)食材背后的故事是什么。
杜中兵表示：人們正在從物質(zhì)消費(fèi)奔向情感消費(fèi)。在新的消費(fèi)時(shí)代，要把巴奴的文化和理念，迭代升級到精神層面。除了給顧客持續(xù)地做一個(gè)健康的好火鍋以外，更希望顧客能對這個(gè)品牌的文化和理念有更深的認(rèn)可。基于此，巴奴提出“自然的美味”，要為顧客創(chuàng)造一個(gè)自然的生活方式。
對于巴奴品牌和抖音生活服務(wù)的此次合作，龐景仁認(rèn)為這是一次具有里程碑意義的內(nèi)容探索。巴奴突破了傳統(tǒng)意義上的商家直播，用旅途的視角來展現(xiàn)品牌的內(nèi)核，讓用戶感受到食材背后的真正價(jià)值，無論是對于平臺還是對于行業(yè)，巴奴正在做一件非常有意義的事情。
作為餐飲行業(yè)的“奇葩”，巴奴從倡導(dǎo)產(chǎn)品主義開始，一直專注高端不打折的經(jīng)營策略，近日又通過溯源原產(chǎn)地的方式來表達(dá)“自然的美味”這一理念，正是對中國餐飲價(jià)值表達(dá)的一次大膽探索，讓人們對于巴奴“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”的食材理念有更直觀的感受。真材實(shí)料，健康美味的菜品，一直是巴奴的核心競爭力，也讓巴奴更深入消費(fèi)者的心，在商業(yè)世界中加深護(hù)城河，品牌歷久彌新。
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