數(shù)字化是所有餐飲企業(yè)避不開(kāi)的一個(gè)話(huà)題。
時(shí)至今日，無(wú)論是開(kāi)小餐館的個(gè)體戶(hù)老板還是經(jīng)營(yíng)大型連鎖餐飲品牌的企業(yè)家，即使沒(méi)看過(guò)一本數(shù)字化的書(shū)，沒(méi)參加過(guò)一場(chǎng)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)的培訓(xùn)課程，至少也會(huì)在朋友圈看過(guò)幾篇數(shù)字化的爆文，或在抖音上刷過(guò)幾個(gè)講餐企數(shù)字化的短視頻。
然而，近幾年來(lái)很多企業(yè)為數(shù)字化砸了不少錢(qián)，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)了一堆數(shù)字化工具，投入大量人力物力財(cái)力，但并沒(méi)有真正解決業(yè)務(wù)問(wèn)題。很多餐飲老板對(duì)于數(shù)字化仍處在迷茫和探索階段。
對(duì)于廣大餐飲人來(lái)說(shuō)，數(shù)字化為什么重要?餐企數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路到底該怎么走?
餐飲行業(yè)數(shù)字化趨勢(shì)是必然
毫無(wú)疑問(wèn)，餐飲行業(yè)的數(shù)字化趨勢(shì)是必然的。
首先從消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，數(shù)字化已經(jīng)深度滲透到餐飲消費(fèi)的方方面面?，F(xiàn)如今，拉個(gè)微信群，先分享幾個(gè)美食店鋪鏈接再?zèng)Q定吃什么，這幾乎已經(jīng)成了聚餐時(shí)的標(biāo)配。特別是年輕人到餐廳吃飯，幾乎都是先在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站或者抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)上查看，門(mén)店口碑評(píng)價(jià)、團(tuán)購(gòu)活動(dòng)成為選擇標(biāo)準(zhǔn)，這種趨勢(shì)倒逼餐飲人必須不斷創(chuàng)新與時(shí)俱進(jìn)，擁抱數(shù)字化經(jīng)營(yíng)，才能拴住食客的心。
從餐飲業(yè)發(fā)展的歷史來(lái)看，無(wú)數(shù)成功先例證明了：誰(shuí)先理解運(yùn)用數(shù)字化，誰(shuí)就能搶占市場(chǎng)先機(jī)。
比如在內(nèi)卷嚴(yán)重的火鍋類(lèi)目，2014-2016年間國(guó)內(nèi)誕生了一批成功的全國(guó)性連鎖品牌——大龍燚、小龍坎、蜀大俠等，它們迅速出圈的原因就是抓住了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的早期紅利，而2018年左右出現(xiàn)的很多新網(wǎng)紅品牌，則抓住了抖音短視頻從起步走向成熟階段的巨大紅利。對(duì)于這些企業(yè)來(lái)說(shuō)，和房租、人工、食材等成本一樣，數(shù)字化支出已經(jīng)屬于固定支出的重要部分。
選擇最合適的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)工具是關(guān)鍵
數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)工具是推進(jìn)餐企數(shù)字化落地的基礎(chǔ)，也是必需品。數(shù)字化的重要性很多餐飲老板都知道，但是目前市場(chǎng)上軟件系統(tǒng)服務(wù)商數(shù)量眾多，選擇用什么類(lèi)型及哪一家服務(wù)商，就成為了數(shù)字化能否成功的關(guān)鍵問(wèn)題。
對(duì)于餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)工具的選擇，需要遵循兩大原則：
一看平臺(tái)硬實(shí)力，選擇有巨頭背書(shū)、資源雄厚、功能齊全的頭部平臺(tái)，產(chǎn)品服務(wù)更加完整，質(zhì)量有保障。比如阿里生態(tài)公司之一的客如云，便是當(dāng)前廣受歡迎的餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)之一。
客如云成立于2012年，深耕餐飲管理系統(tǒng)11年，業(yè)務(wù)覆蓋2000+縣市，累計(jì)服務(wù)超過(guò)138萬(wàn)商家。2023年8月，客如云與美味不用等實(shí)現(xiàn)融合，成為了一家服務(wù)能力更強(qiáng)，產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)體系更加全面的餐飲服務(wù)商，為商家提供集點(diǎn)餐、收銀、支付、報(bào)表、小程序、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)、抖音代運(yùn)營(yíng)、直播帶貨、供應(yīng)鏈等全流程的產(chǎn)品和服務(wù)，解決餐飲商家從前廳到后廚，從運(yùn)營(yíng)到管理的問(wèn)題，為商家?guī)?lái)更大的價(jià)值。
二看系統(tǒng)和企業(yè)自身的適配性。平臺(tái)實(shí)力只是一方面，盲目選擇并不可取，只有適合自己的，才是最好的?？腿缭频姆?wù)面覆蓋正餐、快餐、小吃、茶飲等各品類(lèi)的大、中、小商家，可針對(duì)不同商家提供定制化產(chǎn)品和服務(wù)。不管什么類(lèi)型的企業(yè)，都能借助客如云實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
近幾年來(lái)，客如云已幫助多家知名餐飲品牌成功完成數(shù)字化升級(jí)，并在業(yè)績(jī)上實(shí)現(xiàn)大幅度的提升。比如有“烤肉界天花板”之稱(chēng)的西塔老太太，自2020年首次引入客如云系統(tǒng)以來(lái)，與客如云累計(jì)合作門(mén)店149家，累計(jì)沉淀會(huì)員超170萬(wàn)，自然入會(huì)率高達(dá)63%。還有2022年火爆全網(wǎng)的年度現(xiàn)象級(jí)品牌——大楚家棗子糕，其爆火的背后也有客如云不小的功勞。在選擇與客如云合作后，大楚家棗子糕的門(mén)店會(huì)員量和營(yíng)業(yè)額都得到了指數(shù)級(jí)提升，每月能新增超3000個(gè)儲(chǔ)值會(huì)員，單月?tīng)I(yíng)業(yè)額超20萬(wàn)元，儲(chǔ)值金額突破30萬(wàn)元。
客如云數(shù)字化系統(tǒng)如何賦能餐企?
客如云自成立以來(lái)，一直致力于為餐飲企業(yè)賦能，幫助提升餐飲門(mén)店的經(jīng)營(yíng)效率?？腿缭颇転椴惋嬌碳?guī)?lái)三個(gè)方面的價(jià)值：
1、省錢(qián)
降低運(yùn)營(yíng)成本是實(shí)現(xiàn)盈利的關(guān)鍵?？腿缭铺峁┑臄?shù)智化整體解決方案，可實(shí)現(xiàn)收銀、支付、傳菜、外賣(mài)、報(bào)表統(tǒng)計(jì)等全業(yè)務(wù)流程數(shù)字化，很多傳統(tǒng)人工操作的業(yè)務(wù)都可被數(shù)字化工具取代，幫助企業(yè)節(jié)省了大量的人力成本，降能提效。
2、省事
很多餐企老板頭疼的一個(gè)問(wèn)題就是，餐飲數(shù)字化涉及到的領(lǐng)域多而雜，一般的系統(tǒng)服務(wù)商很難全部覆蓋到，因此需要對(duì)接很多不同的平臺(tái)或不同的服務(wù)商，管理起來(lái)增加了很多麻煩。而客如云數(shù)智化管理系統(tǒng)功能全面，經(jīng)營(yíng)管理、員工管理、財(cái)稅管理、菜品管理、會(huì)員管理、供應(yīng)鏈、報(bào)表管理、經(jīng)營(yíng)參謀等門(mén)店運(yùn)營(yíng)的所有維度都可以覆蓋，商家購(gòu)買(mǎi)一套系統(tǒng)，可以解決多個(gè)運(yùn)營(yíng)管理難題，比如統(tǒng)一對(duì)接外賣(mài)、抖音代運(yùn)營(yíng)、直播發(fā)券等熱門(mén)功能，客如云系統(tǒng)都可以直接搞定，讓商家省心、安心。
3、盈利
數(shù)字化的最終目的，還是要幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)增收盈利?？腿缭平尤肓烁叩碌貓D、支付寶、餓了么、抖音、小紅書(shū)等熱門(mén)流量平臺(tái)，通過(guò)多渠道獲客引流，再結(jié)合多種運(yùn)營(yíng)手段提升會(huì)員入會(huì)率和復(fù)購(gòu)率，公私域聯(lián)動(dòng)解決了企業(yè)獲客難、留客難的問(wèn)題。
數(shù)字化發(fā)展成為行業(yè)大勢(shì)所趨，餐飲企業(yè)應(yīng)該如何抓住這波浪潮?服務(wù)138萬(wàn)+商家的客如云，已經(jīng)給我們提供了答案。
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