社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，讓我們的生活水平得到不斷提升。大多數(shù)人已經(jīng)不需要再為吃飯犯愁，甚至還有很多選擇性，可以吃得更多、更好、更美味。盡管吃得好，身材也不瘦，不少人在體檢時(shí)卻仍被檢查出缺乏人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分。
什么是”隱性饑餓“
為什么會(huì)這樣呢?來(lái)自體重管理品牌綠瘦的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)解釋稱(chēng)：“其實(shí)這種現(xiàn)象被稱(chēng)之為“隱性饑餓”。在我國(guó)每十年進(jìn)行一次的全國(guó)性營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，維生素、礦物質(zhì)是人們最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。世界衛(wèi)生組織將這種我們不能直接感覺(jué)到的維生素與礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏的饑餓狀態(tài)，定義為”隱性饑餓“。
根據(jù)《2023中老年?duì)I養(yǎng)第四餐藍(lán)皮書(shū)》，全球已有超20億人處于“隱性饑餓”，中國(guó)是世界范圍內(nèi)“隱性饑餓”問(wèn)題較為嚴(yán)峻的國(guó)家。據(jù)報(bào)道稱(chēng)，我國(guó)每5個(gè)人中就有至少1個(gè)人可能處在“隱性饑餓”狀態(tài)，且這類(lèi)人中以肥胖超重者居多。
避免”隱性饑餓“ 吃是關(guān)鍵
在日常生活中，長(zhǎng)期缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)成分便會(huì)形成“隱性饑餓”，并對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。正因?yàn)檫@種特性，“隱性饑餓”很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。所以為了避免發(fā)生這種情況，日常讓自己”吃得科學(xué)“便成為關(guān)鍵。
綠瘦營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)表示：“我們?cè)谌粘５娘嬍持?，?yīng)注意保持食物的多樣性，以確保獲得對(duì)身體非常重要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，這其中就包含了無(wú)法自我產(chǎn)生或產(chǎn)生不足的維生素和礦物質(zhì)。健康的飲食應(yīng)該包括新鮮的水果和蔬菜、全谷物、堅(jiān)果和種子、低脂肪的奶制品、瘦肉和魚(yú)、水產(chǎn)品等。”
在《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中就提出了平衡膳食的多條基本準(zhǔn)則：
(1)建議食物多樣，合理搭配。平均每天攝入12種以上食物，每周食物種類(lèi)保持在25種以上。谷類(lèi)為主是平衡膳食模式的重要特征，建議平均攝入谷類(lèi)食物200～300克，其中包含全谷物和雜豆類(lèi)50～150克;薯類(lèi)50～100克。
(2)建議多吃蔬果、奶類(lèi)、全谷、大豆。推薦每餐都必須要有蔬菜，保證每天攝入不少于300克的新鮮蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。此外，每天均食用一定量的水果，保證攝入量為200～350克，且不用果汁代替水果。推薦每天攝入300毫升以上的液態(tài)奶。并經(jīng)常食用全谷物食物、大豆制品，及適量的堅(jiān)果。
(3)建議每天適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉。推薦成年人平均每天攝入動(dòng)物性食物總量120～200克。
(4)建議少鹽少油，控糖限酒。推薦成年人每天攝入食鹽不超過(guò)5克，烹調(diào)油25～30克。避免食用過(guò)多動(dòng)物性油脂和飽和脂肪酸。建議不喝或少喝含糖飲料。推薦每天攝入糖不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。
綠瘦營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)還表示：“我們還應(yīng)該減少食用加工食品和高糖食品，以降低積累過(guò)量的糖和不健康脂肪。“
“隱形饑餓”現(xiàn)象，充分說(shuō)明了“吃得飽不等于吃得好”的道理，只有遵從科學(xué)合理的飲食的習(xí)慣，才能夠幫助我們遠(yuǎn)離疾病，守衛(wèi)自身的身體健康。
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