2023年10月末，小仙燉的全國燕窩品鑒會(huì)來到了廣州，將滋補(bǔ)的燕窩與經(jīng)典的粵菜相結(jié)合，探索出了二者近乎完美的融合之道。本次廣州站延續(xù)了品牌的高品質(zhì)與高端路線，整個(gè)活動(dòng)無論是從選址還是參會(huì)人員都可以稱得上是重量級(jí)。
據(jù)悉，舉辦地點(diǎn)是廣州米其林一星、黑珍珠一鉆餐廳歲集院子，而活動(dòng)當(dāng)天更是有許多位知名的美食媒體代表、30余位米其林餐廳主理人以及高端餐飲從業(yè)者親臨現(xiàn)場，共同參與品鑒這場味覺盛宴，當(dāng)天的菜品也是由小仙燉攜手國家中式烹飪技師、米其林二星主廚黃景輝制作完成的。
小仙燉全國燕窩品鑒會(huì)·廣州站現(xiàn)場
本次活動(dòng)共推出了7道菜品，每道都以燕窩為核心，以別具匠心的烹飪手法展現(xiàn)出了美食的魅力。比如其中一道菜品：鷓鴣茸燕窩粥。這道菜品將金華火腿、淮山茸、鷓鴣肉茸等食材與小仙燉燕窩相融合，發(fā)揮出傳統(tǒng)粵菜獨(dú)特風(fēng)味的同時(shí)也沒有抹去燕窩的順滑的口感，其烹飪的手法和創(chuàng)意實(shí)在是令人贊嘆。再比如一道“鮮拆蟹肉紅燒官燕“，在湯底中融入了干貝、整雞、火腿等食材，將小仙燉冰鮮燕窩融入了極具功底的粵式湯底中，向大家呈現(xiàn)出了一場味蕾上的盛宴。
鷓鴣茸燕窩粥
此次活動(dòng)的亮點(diǎn)除了以燕窩為主的創(chuàng)意菜品，還有小仙燉推出的新品系列燕窩，其中包括“大師甄選-鮮燉系列燕窩”和“經(jīng)典傳承-冰鮮燕窩系列”。這些產(chǎn)品采用了創(chuàng)新的瞬時(shí)蒸汽殺菌工藝，最大程度地保留了燕窩新鮮脆爽的狀態(tài)，使其能夠用更多的工藝來烹飪，同時(shí)也能應(yīng)用在更加多元的餐飲場景中。
小仙燉“大師甄選-鮮燉系列燕窩”以及“經(jīng)典傳承-冰鮮燕窩系列”產(chǎn)品
小仙燉此次全國”燕窩品鑒會(huì)“讓我們看到了高端燕窩的多種烹飪可能性，其與傳統(tǒng)粵菜的創(chuàng)新結(jié)合也完美契合了一直為小仙燉所推崇的中式滋補(bǔ)的理念。相信在未來，小仙燉會(huì)繼續(xù)在升級(jí)服務(wù)與品質(zhì)的路上不斷探索，以科學(xué)創(chuàng)新的態(tài)度為我們帶來更多高品質(zhì)的燕窩，不斷拓寬燕窩與中式滋補(bǔ)有機(jī)結(jié)合的邊界，推動(dòng)高端燕窩在我國的主流化發(fā)展。
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