增長(zhǎng)來(lái)自于業(yè)務(wù)的擴(kuò)張。自成立以來(lái),夸父炸串先是從門店到外賣,收獲了一波增長(zhǎng)紅利,產(chǎn)品線也由此擴(kuò)大。到了2023年,夸父炸串業(yè)績(jī)一度增長(zhǎng)緩慢,需要找到新的增長(zhǎng)引擎,夸父炸串想到了抖音。2023年7月,夸父炸串在抖音完成首播。連續(xù)3日的直播期間銷售額達(dá)到2600萬(wàn)元——約占2022年夸父炸串年度收入的3%。
而對(duì)于經(jīng)營(yíng)抖音賬號(hào)的企業(yè)來(lái)說(shuō),市場(chǎng)營(yíng)銷數(shù)據(jù)的追蹤管理尤為重要。未來(lái),通過(guò)飛書集成平臺(tái)提供的豐富模板,可以實(shí)現(xiàn)抖音客戶溝通信息的自動(dòng)同步和及時(shí)回復(fù),市場(chǎng)營(yíng)銷數(shù)據(jù)的定時(shí)推送和營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的及時(shí)管理。這意味著,飛書與抖音生態(tài)的打通,有助于夸父炸串能夠更便捷、更高效地使用飛書工具完成業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)提效與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)目標(biāo)。
隨著夸父炸串企業(yè)規(guī)模的壯大,一些管理方面的漏洞也逐漸暴露,如何解決人才管理和組織效率,成為夸父炸串思考的另一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。目前,通過(guò)飛書招聘系統(tǒng),夸父炸串大大提升了優(yōu)秀人才的選拔效率,能夠幫助其進(jìn)一步吸納互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的有識(shí)之士。自2024年以來(lái),夸父炸串開始啟用飛書OKR進(jìn)行員工的目標(biāo)管理,達(dá)到上下同欲。此外,飛書人事系統(tǒng)也即將完成交付實(shí)施。屆時(shí),夸父炸串的管理層可以通過(guò)不同維度的人事報(bào)表,實(shí)時(shí)掌握組織架構(gòu),了解組織編制、人員配置是否合理,并一鍵發(fā)起員工的入職、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗、離職等任務(wù),更好的識(shí)人、用人、激勵(lì)人,確保企業(yè)管理的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
回顧2023年,中國(guó)餐飲連鎖業(yè)態(tài)的內(nèi)卷越來(lái)越嚴(yán)重?？Х刃袠I(yè)的9塊9戰(zhàn)爭(zhēng),貫穿了一整年,并且還在延續(xù),甚至老大哥星巴克也不得不被動(dòng)卷入戰(zhàn)爭(zhēng)。奶茶行業(yè)的開店步伐也在加快,接下來(lái)也將涌現(xiàn)出更多萬(wàn)店規(guī)模的巨頭……
隨著加盟門店向下沉市場(chǎng)推進(jìn),新興市場(chǎng)的消費(fèi)者,對(duì)于價(jià)格的感知極為敏感,必然會(huì)既要“實(shí)惠”又要“品質(zhì)”。如何進(jìn)一步降本增效,已經(jīng)成為餐飲連鎖企業(yè)最重要的目標(biāo)之一。除了夸父炸串,藍(lán)鯊消費(fèi)與眾多餐飲連鎖企業(yè)老板交流發(fā)現(xiàn),那些近年來(lái)迅猛發(fā)展的餐飲連鎖企業(yè)幾乎都有一個(gè)共同的秘訣——利用飛書等先進(jìn)工具,提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
從人才招聘到業(yè)務(wù)管理、團(tuán)隊(duì)協(xié)作,飛書正在讓餐飲連鎖企業(yè)從內(nèi)部建立上下級(jí)無(wú)縫銜接的協(xié)同溝通,同時(shí)將這種數(shù)字化能力延伸到上游供應(yīng)商,以及下游的各個(gè)加盟門店,建立一個(gè)由數(shù)字化貫通的命運(yùn)共同體,推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的降本增效,以更快的速度適應(yīng)時(shí)代的變化,抓住時(shí)代的發(fā)展機(jī)遇。
對(duì)于夸父炸串而言,2024年或許是公司高速發(fā)展的關(guān)鍵期。在先進(jìn)數(shù)字化工具的幫助下,夸父炸串進(jìn)一步優(yōu)化了單店模型,從堂食走向外賣,再到抖音直播,同時(shí)以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)作為組織架構(gòu)調(diào)整、日常運(yùn)營(yíng)、店鋪選址、門店管理、人力資源管理等全方面變革的依據(jù)。站在飛書的這個(gè)數(shù)字化巨人的肩膀上,夸父炸串提出的“單店模型 X組織力”戰(zhàn)略正在快速落地,一個(gè)新的萬(wàn)店連鎖正冉冉升起。
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