「老廣」一詞——泛指土生土長(zhǎng)在廣東地區(qū)的人，他們以美食腹地的粵菜美味自居。
對(duì)正宗的廣式味道，他們講究烹調(diào)的原汁原味，火候的恰到好處。
可以說，很多老廣既是擅食愛品的“老饕”，也是擅烹會(huì)煮的“大廚”。
作為服務(wù)廣東、中國(guó)香港市場(chǎng)超四十載的燃?xì)饩呤兰?mdash;—皇冠電氣，一直以來堅(jiān)持為擅烹者匠心做好灶，從技藝與細(xì)節(jié)“把控”處見品質(zhì)，于硬件核心中見真章。
也因此，皇冠灶多年來一直備受“老廣”的青睞。
如今，為了傳承皇冠灶具的品質(zhì)經(jīng)典，傳遞更為優(yōu)雅的生活方式。近日，皇冠新推出金皇冠系列三環(huán)三控燃?xì)庠睿⒃?月正式開售。而這一新品，志在還原地道“老廣”的味道，滿足來自五湖四海擅烹者的產(chǎn)品期待。
具體如何實(shí)現(xiàn)，就讓我們揭開產(chǎn)品“面紗”來一探究竟：
真三環(huán)，大火力滿足對(duì)“鑊氣”的執(zhí)念
鑊[huò]氣，也就是俗稱的“鍋氣”!
當(dāng)一道炒菜熱騰騰的端上來時(shí)，大家贊嘆：“真香”!
這個(gè)“香”散發(fā)出的火燎味兒，就是讓人胃口大開的鍋氣。
眾所周知，粵菜小炒是非常講究鍋氣，但這種看不見、摸不著的鑊[huò]氣，在家日常烹炒中卻是遇不可求，掌勺大廚不輕易在家做飯，也正是這個(gè)原因。
對(duì)于鑊[huò]氣，關(guān)鍵在于猛火的烹煮，在大火力中實(shí)現(xiàn)快速地翻炒。
這點(diǎn)，“老廣”頗有心得，順德金牌名菜“小炒皇”就是其中猛火急攻的典型代表。從起菜，到出鍋，最快僅需3分鐘。
為了滿足人們尤其是“老廣”對(duì)于“鑊氣”的執(zhí)念，皇冠燃?xì)庠钤诖朔缕飞蟿?chuàng)新使用三腔立體混燃系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)層層增氧混燃，燃燒更徹底，火力更強(qiáng)勁。確保食材在烹飪時(shí)給爆炒加足馬力，滿足“旺火”需求。
同時(shí)，皇冠燃?xì)庠畹娜h(huán)炙焰區(qū)別于市面上的偽三環(huán)，擁有3個(gè)氣體引射管，真三環(huán)火焰呈嚙合狀多層次均衡受熱，循環(huán)遞進(jìn)爆發(fā)出強(qiáng)勁火力，助力每一個(gè)人煸出生活濃香。
做到這些還不夠，皇冠燃?xì)庠钆渲昧?.2KW家用頂配大火力，能讓火力快速滲透食材。搭配高效聚能環(huán)鍋架，上層聚熱，引導(dǎo)熱力聚于鍋體，減少熱能外溢，下層增氧，疏導(dǎo)空氣向中環(huán)火焰增氧，燃燒更充分。不僅防風(fēng)還防燙，鎖住內(nèi)部水分及營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)確保食材爽脆口感，讓“鑊氣”可遇也可求。
值得一提的還有皇冠匠心獨(dú)運(yùn)的昕火直噴系統(tǒng)，35°角直孔出火，火苗沿著底鍋傾角往上蔓延，實(shí)現(xiàn)大面積覆蓋，以及同等火力更高的熱效率，滿足了粵系家庭烹飪偏愛大圓底鍋和短時(shí)間爆炒提鮮的特點(diǎn)，于細(xì)節(jié)處見品質(zhì)，讓“鑊氣”不易外溢消散。
8段精控，文武雙全，為擅烹者而生
一個(gè)擅烹的大廚，不僅會(huì)用猛火爆炒保留食材鮮香，還善于各種“玩火”，讓精準(zhǔn)火候下的火力能為菜肴添香增色。
以“老廣”每日烹調(diào)粵菜中必不可少的“老火靚湯”為例，當(dāng)?shù)厝说娘嬍承叛鼍褪?mdash;—飯可以唔食，湯唔可以唔飲。豬雜湯、花膠湯、骨筒湯……這些靚湯講究燉煮時(shí)間長(zhǎng)、火候精細(xì)把控細(xì)。
服務(wù)多年粵系家庭的皇冠，在新系列灶具中，為擅烹者考慮到了這種更為細(xì)致的需求，在大火力、高熱效率的基礎(chǔ)上，通過8段精控火力去“灶”就大師廚藝。
所謂8段精控火力，既包含小火、溫火、文火、微火這樣的“文”法;也囊括大火、足火、武火、旺火這樣的“武”招，可謂“文武雙全”。
因此，無論是姜蔥炒雞、清炒菜心，還是煲仔飯、啫啫煲，亦或是一碗艇仔粥、竹升面，甚至一盅迷你佛跳墻……這些地道又經(jīng)典的粵菜，所需要用到的煎、炒、炸、燉、煨、燜、蒸等不同火候力度，都能在8段精控中一一對(duì)應(yīng)選擇，應(yīng)付自如。
通過最大程度滿足用戶各種各樣的用火需求，皇冠燃?xì)庠钭屔门胝吒拥眯膽?yīng)手，也能讓小白也能精準(zhǔn)拿捏火候，向著成為擅烹者而不斷廚藝精進(jìn)。
此外，關(guān)照到很多粵系家庭有著每日飲湯的習(xí)慣，需要長(zhǎng)時(shí)間的小火燉煮，皇冠燃?xì)庠钸€貼心賦予1-180min智能定時(shí)功能，搭配0.25kW中心超小火的微火慢燉，日?？磩≡僖膊挥梅中氖睾?同時(shí)，加持煙灶聯(lián)動(dòng)功能，開火即排煙，更智能化的操作讓烹飪更加自如。
品質(zhì)保障，經(jīng)典鑄就，傳遞優(yōu)雅生活方式
一直以來，皇冠都在以產(chǎn)品的臻高品質(zhì)來要求自己，多年的市場(chǎng)浸淫，已經(jīng)讓皇冠在產(chǎn)品設(shè)計(jì)之初就深諳廣東、中國(guó)香港的飲食習(xí)慣、烹飪習(xí)慣。同時(shí)通過結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颍h(huán)境等綜合因素打磨產(chǎn)品工藝細(xì)節(jié)，皇冠產(chǎn)品也愈發(fā)變得經(jīng)久耐用。
此番上市的金皇冠系列三環(huán)三控燃?xì)庠?，就通過一些細(xì)節(jié)和硬件工藝，傳承了這種經(jīng)得住時(shí)間考驗(yàn)，也經(jīng)得住“老廣”生活方式挑剔的改良與打磨。
一方面，皇冠燃?xì)庠畈捎昧嘶鹕w帶帽檐設(shè)計(jì)。
這種設(shè)計(jì)充分考慮到用戶在煲湯、煮粥過程中會(huì)出現(xiàn)溢鍋的情況，容易堵塞燃燒器的火孔，出現(xiàn)黃火、回火、火蓋變形的情況，有了帽檐邊極大程度上杜絕了這個(gè)隱患。
另一方面，皇冠燃?xì)庠畹氖⒁罕P采用了高溫搪瓷盤配置。
很多粵系家庭有著長(zhǎng)時(shí)間高溫砂鍋煲湯的習(xí)慣，這樣容易導(dǎo)致湯水，油垢沿著玻璃和盛液盤變形產(chǎn)生的縫隙滲入灶具里面，進(jìn)而腐蝕灶具爐頭;同時(shí)誘發(fā)點(diǎn)火針、熱電偶產(chǎn)生接觸不良的點(diǎn)火問題;更嚴(yán)重的情況，油漬甚至還會(huì)吸引蟲子在灶具里面做窩……而采用800℃高溫淬煉的搪瓷材質(zhì)，盛液盤就天然具有了高溫不變色，久用不變形的硬件優(yōu)勢(shì)。
而且，相較于其他地區(qū)，生活方式上頗為講究的“老廣”們，還往往是爐灶的“深度使用者”：
他們每天使用爐灶的時(shí)間是其他地域用戶的6倍以上(早飯后煲湯中午喝，中飯后煲湯晚上喝)，所以這也讓皇冠燃?xì)庠钏褂玫牧闩浼焚|(zhì)要求變得更高。
因此，皇冠灶在用料方面更加苛求，8mm加厚的鋼化玻璃面板加上隔熱黑膜、防爆膜、鋁合金包邊以及減震墊，實(shí)現(xiàn)五重防爆，讓爆炒、燉煮放心;
其分體式全銅材質(zhì)爐頭，不僅防銹耐腐蝕，還可拆卸、易打理;為了更方便清潔，皇冠灶具的盛液盤還采用了上凸式設(shè)計(jì)，疏水疏油易擦拭，配備油污一抹即凈的鋼化玻璃面板，效果更佳。
最后為了應(yīng)對(duì)如今舊廚換新市場(chǎng)下相應(yīng)而生的旺盛換灶需求，皇冠燃?xì)庠畈捎昧俗赃m應(yīng)底盤結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，換灶不換孔，寬域適配，實(shí)現(xiàn)輕松換裝。
種種細(xì)節(jié)和硬件，都體現(xiàn)出皇冠服務(wù)多年廣東、中國(guó)香港地區(qū)用戶所積聚的匠人精神，專業(yè)專注，苛求品質(zhì)，不疾不徐只為做一臺(tái)好灶，傳遞優(yōu)雅的生活方式。
難能可貴的是，在浩蕩的家電智能化進(jìn)程中，在各種通過電子技術(shù)加持的智能產(chǎn)品大行其道的當(dāng)下，皇冠燃?xì)庠钤诩夹g(shù)路徑大致相同的情況下，依然有自己不改本真，即始終堅(jiān)持在硬件板塊，在燃燒核心技術(shù)板塊進(jìn)行迭代升級(jí)，矢志不渝。
這些數(shù)據(jù)，在表面上或許并不能即時(shí)顯現(xiàn)以討好消費(fèi)者，但能再歲月洗禮下鑄就經(jīng)典，還能讓更多皇冠用戶在使用過程中享受到純粹的烹飪樂趣。誠(chéng)如皇冠電氣總經(jīng)理操磊所言，“皇冠灶具，即便去掉智能化加持，依然是有趣的靈魂。”
寫在最后：
皇冠灶具之所以經(jīng)典，便是他還原地道的“老廣”的味道，承載著新老皇冠用戶的各種回憶，這種情懷在現(xiàn)在以及若干年后依舊能被我們所回味，正如皇冠的的品牌文化所傳遞的那樣：“經(jīng)得起歲月磨礪，經(jīng)得起每個(gè)時(shí)代的蛻變，傳遞更優(yōu)雅的生活方式，傳承至臻至美的品質(zhì)和意志”。
灶就大師級(jí)廚藝，為擅烹者而生，倔匠不改的皇冠用好灶滿足了人們對(duì)烹飪境界的高追求，心有皇冠，無冕不惑。
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