背靠阿里的喵鮮生，為何會(huì)成為生鮮電商最后贏家？

隨著電商行業(yè)如火如荼的發(fā)展，被稱為最后一片藍(lán)海的生鮮電商也吸引了越來(lái)越多的目光。在行業(yè)內(nèi)一片生鮮電商，一片生鮮電商迎來(lái)欣欣向榮之時(shí)，生鮮電商的發(fā)展方向也越來(lái)越清晰。

自建物流或是行業(yè)偽命題

事實(shí)上，生鮮市場(chǎng)潛力巨大已是多方共識(shí)，過(guò)去十年間互聯(lián)網(wǎng)在多方面對(duì)生活的介入對(duì)讓用戶開(kāi)始將品質(zhì)和便利性作為消費(fèi)的重要考慮因素。數(shù)據(jù)顯示2013年生鮮電商的交易規(guī)模130億，2014年約260億，2015年400億左右，未來(lái)5年仍存在更大的想象空間。

不過(guò)在這個(gè)滲透率僅為1%，市場(chǎng)預(yù)期規(guī)模卻高達(dá)千億元的潛力市場(chǎng)中，面向消費(fèi)者終端的第三方冷鏈B2C宅 配物流發(fā)展至今仍然極其緩慢，最后一公里配送水平參差不齊。為了解決這個(gè)困境，以京東為代表的生鮮電商平臺(tái)開(kāi)始耗巨資大舉在全國(guó)建設(shè)自有倉(cāng)儲(chǔ)與冷鏈物流配 送體系。但這里存在一個(gè)很大的誤區(qū)，就是把物流和物流方案設(shè)計(jì)、物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有些混淆，以為自建物流就是要買車，建倉(cāng)庫(kù)，實(shí)際上這是兩碼事。

日前，在北京所舉辦的一場(chǎng)中國(guó)生鮮電商發(fā)展研討會(huì)上，物流和行業(yè)專家們針對(duì)目前行業(yè)內(nèi)大量熱錢涌入、B2C紛紛自建冷鏈物流的現(xiàn)狀，指出目前電商建冷鏈?zhǔn)莻€(gè)偽命題，重復(fù)建設(shè)帶來(lái)資源浪費(fèi)成本最終將轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，并直指京東做生鮮的主要原因，或是因?yàn)榫〇|物流成本太重，必須靠生鮮這種復(fù)購(gòu)率高的行業(yè)來(lái)分擔(dān)成本，緩解持續(xù)虧損局面。

生鮮電商經(jīng)營(yíng)的果蔬、肉禽等產(chǎn)品，倉(cāng)儲(chǔ)需要分為常溫、恒溫、8°-15°、0°-8°、零下18°五個(gè)溫度區(qū)，這是非常高昂的建倉(cāng)成本。以一個(gè)5000平米的標(biāo)準(zhǔn)溫區(qū)冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，硬件投入要在2000萬(wàn)上下，若倉(cāng)儲(chǔ)覆蓋華東、華南、華北三大區(qū)域，起碼需要1億元的成本。而以國(guó)內(nèi)冷鏈園為例，上海冷鏈利用率僅為67%。這種前面燒錢引流，后面燒錢建倉(cāng)的模式導(dǎo)致資源配置極為不合理，正如喵鮮生總經(jīng)理何春雷所說(shuō)“總不能為了喝牛奶，就直接牽頭?；丶茵B(yǎng)吧？”

當(dāng)下的現(xiàn)狀，類京東的生鮮平臺(tái)雖然一定程度上完成了自建冷鏈物流，但目前仍然虧損狀態(tài)，仍需依靠“平臺(tái)輸血”來(lái)補(bǔ)自己的虛。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)，目前冷鏈成本普遍占據(jù)客單價(jià)40%-60%，這種重復(fù)建設(shè)帶來(lái)資源浪費(fèi)成本最終有將轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，從而使得整個(gè)行業(yè)進(jìn)入一種惡性循環(huán)之中。

所以對(duì)生鮮電商來(lái)說(shuō)，自建物流是要有自己的供應(yīng)鏈規(guī)劃和物流管理體系，而不是單純重金進(jìn)行冷庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的重復(fù)建設(shè)。況且目前陸續(xù)出現(xiàn)的配套冷鏈企業(yè)，也為先 解決產(chǎn)品確定性問(wèn)題，后解決到貨確定性問(wèn)題的冷鏈物流模式提供了保障，更符合生鮮電商現(xiàn)階段的發(fā)展需求。此時(shí)資源也能更多的投入到上游農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、售后 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化等核心問(wèn)題中。

市場(chǎng)亂象之下，喵鮮生的創(chuàng)新探索

在2015年，生鮮電商市場(chǎng)的高速發(fā)展得到了資本市場(chǎng)的認(rèn)可，你只需要略看一下這個(gè)圈子里的主要玩家，就會(huì)明白它是多么的“炙手可熱”。易果生鮮、沱沱工社、本來(lái)生活、天天果園、中糧我買、順豐優(yōu)選、美味七七等紛紛扎堆布局，同質(zhì)化現(xiàn)象極其嚴(yán)重。在這樣的背景下，天貓旗下生鮮平臺(tái)喵鮮生的探索則為行業(yè)注入了一股清流。具體來(lái)說(shuō)，喵鮮生的成功主要分為以下幾步。

1、海外直采，打通生鮮跨境流程

我們知道以目前主流生鮮產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)而言，層層進(jìn)口商、代理商分銷下來(lái)，最終到社區(qū)門店時(shí)要拿走近15%的利潤(rùn)甚至更高，所以到消費(fèi)者手中的價(jià)格就可以想象了。

而 作為擁有巨大穩(wěn)定消費(fèi)用戶的平臺(tái)，喵鮮生打通海外跨境直采這個(gè)鏈條后，一站式進(jìn)貨、消費(fèi)可以將中間成本降下來(lái)。其依靠阿里的資源與資金優(yōu)勢(shì)也有能力將平臺(tái) 打造成一個(gè)進(jìn)口生鮮的全產(chǎn)業(yè)鏈條，深入各個(gè)源頭產(chǎn)業(yè)鏈，解決目前生鮮產(chǎn)品流通中存在的跨境難、成本高等問(wèn)題，做到真正的原產(chǎn)地直供，并最終實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu) 齊。

喵鮮生通過(guò)和國(guó)外供應(yīng)商合作，可以幫助他們了解中國(guó)消費(fèi)者的需求，進(jìn)而將生鮮產(chǎn)品一站式從源頭送到消費(fèi)者家門口。從某種程度上來(lái)說(shuō)，這將拓寬生鮮電商平臺(tái)關(guān)于供應(yīng)鏈的定義，讓其關(guān)注商品本身的流轉(zhuǎn)，做到由商品所連接的商家和消費(fèi)者。

2、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，滿足個(gè)性化需求

對(duì)一個(gè)有明顯季節(jié)性特點(diǎn)以及保質(zhì)時(shí)間短的生鮮平臺(tái)來(lái)說(shuō)，物流水平是衡量其發(fā)展能力的重要因素。而自建物流的偽命題上述我們也已經(jīng)討論過(guò)了。

喵鮮生最大的改變則體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)方式上，平臺(tái)對(duì)商品進(jìn)行統(tǒng)一的倉(cāng)儲(chǔ)物流，用戶購(gòu)買的多件商品將一次性送到，僅僅是以常溫、保鮮、冷凍來(lái)區(qū)分的包裹。由于生鮮品類的特殊性，整個(gè)鏈條上存在很多單憑商家自身難以解決的問(wèn)題，喵鮮生將出面統(tǒng)一打通和串聯(lián)各方面資源。

除了供應(yīng)鏈方面的升級(jí)，喵鮮生還改變了銷售模式，其商品展現(xiàn)將不再是簡(jiǎn)單的貨架形式，而是基于現(xiàn)在的頻道，推出預(yù)售+眾籌的銷售模式的銷售模式。同時(shí)進(jìn)行場(chǎng)景化的購(gòu)物推薦和套餐，以及菜譜式的導(dǎo)購(gòu)。

生鮮網(wǎng)購(gòu)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求極高，喵鮮生通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)很大程度上確保了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求。而供應(yīng)鏈方面的升級(jí)，則很好的對(duì)接了用戶越來(lái)越具體的個(gè)性化需求。目前天貓生鮮物流配送范圍可達(dá)全國(guó)301個(gè)城市，主要覆蓋一二線城市和部分三線城市，包括新疆等偏遠(yuǎn)地區(qū)目前也開(kāi)通了配送，并有延時(shí)賠付服務(wù)。

3、行業(yè)破局，大數(shù)據(jù)引領(lǐng)生鮮未來(lái)

其實(shí)隨著消費(fèi)升級(jí)，任何行業(yè)都將面對(duì)海量交易數(shù)據(jù)，結(jié)合大數(shù)據(jù)將會(huì)產(chǎn)生很多全新的商業(yè)模式，而生鮮行業(yè)自然也無(wú)法免俗。大數(shù)據(jù)應(yīng)用對(duì)生鮮行業(yè)帶來(lái)的提升，將體現(xiàn)在從產(chǎn)地到加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等各個(gè)方面，貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

喵鮮生則是很好的借助了阿里巴巴電商的大數(shù)據(jù)資源，這使得其可以清楚知曉用戶的消費(fèi)習(xí)慣和需求，以市場(chǎng)倒逼機(jī)制反向推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提升和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。喵鮮生能夠針對(duì)季節(jié)性的商品采用C2B預(yù)售的模式，并最終實(shí)現(xiàn)讓供應(yīng)鏈變得更短很大程度上也得益于此。

未來(lái)的生鮮市場(chǎng)一定個(gè)性化的時(shí)代，喵鮮生和阿里大數(shù)據(jù)的結(jié)合將能夠發(fā)揮巨大的能量。阿里的全網(wǎng)數(shù)據(jù)，無(wú)論是阿里媽媽、支付寶、阿里去啊、淘系都將實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)打 通，從而將數(shù)據(jù)和消費(fèi)者的使用習(xí)慣和生活習(xí)慣緊密聯(lián)合。通過(guò)這些數(shù)據(jù)的整合，能夠進(jìn)行更有針對(duì)性的營(yíng)銷和推廣，這將成為助力喵鮮生成為行業(yè)黑馬。

平臺(tái)型的生鮮市場(chǎng)存在很大的缺陷與不足，如生鮮產(chǎn)品規(guī)格復(fù)雜多樣，生鮮市場(chǎng)產(chǎn)品難以大規(guī)模化生產(chǎn)等。但對(duì)未來(lái)的喵鮮生來(lái)說(shuō)這卻可能是一個(gè)機(jī)會(huì)，阿里的電商基因決定了喵鮮生會(huì)不同于常規(guī)的生鮮平臺(tái)。

正如易果生鮮、沱沱工社、本來(lái)生活、中糧我買、順豐優(yōu)選、美味七七、宅鮮配等平臺(tái)分別在天貓開(kāi)店。背靠阿里巴巴的喵鮮生將要打造的會(huì)是生鮮生態(tài)圈，一切生鮮平臺(tái)都可以圍繞在這個(gè)生態(tài)之中。而這或許只是開(kāi)始。

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