客如云科技注入,聯(lián)手擁有1500家門店的“覓姐”麻辣燙共創(chuàng)餐飲神話

麻辣燙,是餐飲行業(yè)內(nèi)一種非常受歡迎的品類。它不僅營養(yǎng)豐富,而且方便快捷。無論是一人就餐,還是多人圍坐,都有著不錯的就餐體驗。隨著麻辣燙品類的一片飄紅,越來越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇麻辣燙品類作為自己的經(jīng)營項目,但若想真正經(jīng)營好一家麻辣燙門店,真的那么容易嗎?

客如云科技注入,聯(lián)手擁有1500家門店的“覓姐”麻辣燙共創(chuàng)餐飲神話

目前,麻辣燙市場已日趨成熟,發(fā)展至今,無論從品種、經(jīng)營形式,還是食材、風味等方面,均已呈現(xiàn)出“多元化”的特點。同時,麻辣燙也出現(xiàn)了很多食用方法和形式,可謂“花樣百出”。但隨著市場競爭的日益激烈,也面臨著很多問題:首先,口味單一,產(chǎn)品差異化小,大多數(shù)品牌比起在湯底上創(chuàng)新更多是從烹飪手法上進行創(chuàng)新;其次,環(huán)境簡陋,消費體驗差。絕大部分麻辣燙門店的經(jīng)營仍停留在原始模式上,往往忽略了消費升級的背景下,顧客除了性價比外,消費體驗的升級也是至關(guān)重要的。如何提升市場競爭力?這讓很多商家為之苦惱,今天我們就來看看“覓姐”這家麻辣燙品牌是如何在市場上脫穎而出,以至兩年時間內(nèi),在全國迅速開出1500余家門店,創(chuàng)造餐飲行業(yè)又一神話的。

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據(jù)了解,“覓姐”麻辣燙品牌創(chuàng)立于上海,隸屬于上海曉烹信息科技有限公司。目前,該品牌在北京、上海、廣州、深圳、廣西、四川、南京等全國多個城市共計開設(shè)千余家門店。

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大骨熬湯,健康營養(yǎng)

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“覓姐”麻辣燙的精髓在于煮,而精煮的湯底更是秘制調(diào)配的麻辣骨湯湯底,湯底精選上等大骨,經(jīng)過高溫熬制而成,骨湯風味讓人回味無窮,營養(yǎng)價值豐富。

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此外,在保留傳統(tǒng)秘制湯底營養(yǎng)價值的同時,通過聘請資深營養(yǎng)師精心研究制作方法,創(chuàng)造性的采用單鍋單煮,淘汰了傳統(tǒng)麻辣燙大鍋煮的方式,確保食材更加健康。“覓姐”食材種類豐富多樣,包含各類當季的新鮮蔬菜、豆制品、菌類、牛羊肉、海鮮、肉類等,應(yīng)有盡有,滿足消費者的不同口味需求。

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智能化運營,顧客體驗為王

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“覓姐”借助科技力量加持,智能經(jīng)營可謂如虎添翼。據(jù)了解,為了加快門店高效的實現(xiàn)智能化運營,“覓姐”與深耕餐飲SaaS技術(shù)領(lǐng)域7年的客如云達成深度合作。截止到11月,“覓姐”將全國覆蓋的其中150連鎖門店全部上線客如云智能收銀系統(tǒng),通過引入客如云智能收銀一體機OnPOS SE及其搭載的智能收銀門店管理系統(tǒng),實現(xiàn)智能點餐、收銀、外賣、報表、排隊等服務(wù),全面助力提升自身門店的經(jīng)營效率,為消費者營造更智能、更前沿的就餐體驗。

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在外賣方面,“覓姐”經(jīng)營地也是有聲有色。通過客如云智能收銀系統(tǒng)對接了多個主流外賣渠道,實現(xiàn)自動配送、外賣接單、處理、配送等全流程外賣服務(wù)。通過客如云智能門店管理系統(tǒng)對接外賣服務(wù),讓“覓姐”門店的收銀員無需再像以往那樣進行多設(shè)備切換,通過客如云智能收銀一體機OnPOS SE可掌控全局,實現(xiàn)外賣高效運營管理。目前,“覓姐”外賣經(jīng)營的份額已占到餐廳營收總額的七成。

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此外,多維度的報表功能也為“覓姐”解決了在門店運營、財務(wù)管理等不同維度的管理痛點。管理者通過后臺可直觀查詢到所有數(shù)據(jù),從而進行準確對賬,其中,報表也包含門店運營、三方外賣、自營外賣平臺數(shù)據(jù)等等,也為后期銷售給出了更多建議。另外,登錄K-mobile 也可讓管理者實現(xiàn)隨時隨地查看各個門店的經(jīng)營數(shù)據(jù),高效便捷地制定更多的銷售策略。

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目前,“覓姐”與餐飲零售SaaS領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)客如云正式達成戰(zhàn)略合作,客如云將助力“覓姐”麻辣燙品牌全面提高門店運營管理能力,讓工作變得更高效。未來,客如云強有力的售后團隊也將持續(xù)跟進“覓姐”各個城市使用設(shè)備的技術(shù)問題,保證優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),致力為商戶提供更好的使用體驗。

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2019-12-09
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麻辣燙,是餐飲行業(yè)內(nèi)一種非常受歡迎的品類。它不僅營養(yǎng)豐富,而且方便快捷。無論是一人就餐,還是多人圍坐,都有著不錯的就餐體驗。

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