12月27日，元?dú)馍謱ν獍l(fā)布了《減糖用戶消費(fèi)行為報(bào)告（2021）》，首次向外界披露了國內(nèi)主流減糖用戶群體的畫像、消費(fèi)習(xí)慣和內(nèi)在動(dòng)機(jī)等內(nèi)容。
《報(bào)告》顯示，在人均食糖消費(fèi)量TOP5中，西藏、重慶、四川、甘肅等西北省市獨(dú)占4席，東北黑龍江排名第三。相比發(fā)達(dá)地區(qū)，縣城及農(nóng)村居民更愛吃含糖零食和飲料，他們對過量攝入糖的危害認(rèn)知較少，因此對減糖概念食品感知度較低，另外，上海在TOP10中食糖量墊底。
越來越多的都市年輕人正在接受并選擇減糖飲食。
從性別上看，65%的女性會在日常生活中選擇減糖產(chǎn)品，而主動(dòng)減糖的男性只有35%；從年齡上看，18歲-39歲的年輕群體占比接近七成，是減糖用戶的主力軍；從學(xué)歷上看，減糖人群短期內(nèi)呈現(xiàn)出學(xué)歷較高的特點(diǎn)，本科學(xué)歷以上的占比減糖群體的7成以上；從行業(yè)看，減糖用戶從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的占比最高，其次是醫(yī)療、教育、金融、傳媒行業(yè)；從職業(yè)上看，以腦力勞動(dòng)為主的知識工作者是減糖的主要人群。其中，公司職員占到減糖群體的一半以上，設(shè)計(jì)師、銷售和程序員成為最“怕糖”的三個(gè)具體職業(yè)。
另外，減糖行為正在讓這些年輕用戶的生活變得更加美好。《報(bào)告》顯示，66%的受訪者用戶表示減糖之后“感覺身體更輕盈，精氣神十足”。半數(shù)受訪者長期健身，生活更加自律，42%的減糖用戶表示堅(jiān)持減糖飲食超過3年。
《報(bào)告》援引中科院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，相比早期大量使用的人工合成甜味劑（阿斯巴甜、安賽蜜等），近年天然甜味劑占比正在逐步攀升。木糖醇、赤蘚糖醇等天然糖醇安全性正在獲得更多減糖用戶的認(rèn)可。 （撰文|秀珍 編輯|齊成）
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