12月27日,元?dú)馍謱ν獍l(fā)布了《減糖用戶消費(fèi)行為報(bào)告(2021)》,首次向外界披露了國內(nèi)主流減糖用戶群體的畫像、消費(fèi)習(xí)慣和內(nèi)在動(dòng)機(jī)等內(nèi)容。
《報(bào)告》顯示,在人均食糖消費(fèi)量TOP5中,西藏、重慶、四川、甘肅等西北省市獨(dú)占4席,東北黑龍江排名第三。相比發(fā)達(dá)地區(qū),縣城及農(nóng)村居民更愛吃含糖零食和飲料,他們對過量攝入糖的危害認(rèn)知較少,因此對減糖概念食品感知度較低,另外,上海在TOP10中食糖量墊底。
越來越多的都市年輕人正在接受并選擇減糖飲食。
從性別上看,65%的女性會在日常生活中選擇減糖產(chǎn)品,而主動(dòng)減糖的男性只有35%;從年齡上看,18歲-39歲的年輕群體占比接近七成,是減糖用戶的主力軍;從學(xué)歷上看,減糖人群短期內(nèi)呈現(xiàn)出學(xué)歷較高的特點(diǎn),本科學(xué)歷以上的占比減糖群體的7成以上;從行業(yè)看,減糖用戶從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的占比最高,其次是醫(yī)療、教育、金融、傳媒行業(yè);從職業(yè)上看,以腦力勞動(dòng)為主的知識工作者是減糖的主要人群。其中,公司職員占到減糖群體的一半以上,設(shè)計(jì)師、銷售和程序員成為最“怕糖”的三個(gè)具體職業(yè)。
另外,減糖行為正在讓這些年輕用戶的生活變得更加美好。《報(bào)告》顯示,66%的受訪者用戶表示減糖之后“感覺身體更輕盈,精氣神十足”。半數(shù)受訪者長期健身,生活更加自律,42%的減糖用戶表示堅(jiān)持減糖飲食超過3年。
《報(bào)告》援引中科院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,相比早期大量使用的人工合成甜味劑(阿斯巴甜、安賽蜜等),近年天然甜味劑占比正在逐步攀升。木糖醇、赤蘚糖醇等天然糖醇安全性正在獲得更多減糖用戶的認(rèn)可。 (撰文|秀珍 編輯|齊成)
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