老板、方太、美的們決戰(zhàn)洗碗機“中國化”的新拐點

文 | 陳選濱

來源 | 智能相對論（ID：aixdlun）

洗碗機可以解決80%的家庭矛盾？！

近年來，有關(guān)洗碗機的話題在微博上越來越火。特別是對于年輕一代用戶而言，洗碗機已經(jīng)成為了和冰箱、洗衣機一樣的家庭標(biāo)配。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年洗碗機行業(yè)規(guī)模已達(dá)到13.9億大關(guān)，零售額約達(dá)到37.3億元，同比增長18.31%。其中，根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，同年我國洗碗機零售量為191.9萬臺，同比提升31%。而國內(nèi)的知名家電品牌美的、老板、方太等也緊隨加速自家洗碗機的產(chǎn)品迭代和升級，高速增長的賽道內(nèi)逐漸燃起了烽火。

可見，伴隨著輿論熱度的上升，市場銷量也在同步增長。對于國內(nèi)洗碗機行業(yè)來說，這無疑是一個令人驚喜的信號。

那么，中國的洗碗機市場真的要來了嗎？

“中國化”30多年， “舶來品”終于迎來了春天？

洗碗機作為一個“舶來品”，在我國的接受程度并不高。據(jù)統(tǒng)計，歐美地區(qū)洗碗機滲透率普遍在70%以上，而我國洗碗機滲透率僅為0.6%左右。

也正是因此，在此之前，洗碗機行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)一直是歐洲市場在主導(dǎo)。

盡管，我國洗碗機行業(yè)在上世紀(jì)80年代末起步，歷經(jīng)了30多年的探索，但是市場聲量一直不大，更多的產(chǎn)品形態(tài)只是參考?xì)W洲家庭的標(biāo)準(zhǔn)。直到近幾年，才陸續(xù)有廠商開始針對中國家庭的使用習(xí)慣和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改良。

譬如，源于餐飲習(xí)慣的不同，中西的餐具規(guī)格和配套是不一樣的，老板洗碗機對此特地采用了雙層中式碗籃設(shè)計，不僅更符合中式鍋碗瓢盆筷子的收納擺放，而且也可以實現(xiàn)鍋碗一起洗；又比如，中式做飯更重油煙，對于洗碗機的清潔能力需求更強，云米則對此采用三層360°全面噴淋加上10000-13000Pa高壓沖刷來增強去污能力，以適應(yīng)中國家庭的需要；等等。

但是，僅憑幾家廠商的產(chǎn)品改良，很難推動全行業(yè)的發(fā)展。個體的差異化創(chuàng)新需要更大范圍的推廣，才能實現(xiàn)行業(yè)的普及化。

簡單來說，中國家庭如果還在用歐式洗碗機，那么洗碗機很難在中國市場進(jìn)一步普及；只有中國家庭真正用上中式洗碗機，這個市場增長才有更大的想象空間。

因此，在2021中國家電及消費電子博覽會(AWE)期間，《洗碗機國家能效標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，對于洗碗機行業(yè)而言，是一個至關(guān)重要的信號。據(jù)悉，國家標(biāo)準(zhǔn)委在制定《洗碗機國家能效標(biāo)準(zhǔn)》時，正式引入了中式餐具，制定出了符合中國家庭廚房餐具洗滌需求的洗碗機標(biāo)準(zhǔn)。

這也就意味著，國內(nèi)廠商在創(chuàng)新洗碗機研發(fā)的過程，有了更加明確、清晰、科學(xué)的評價技術(shù)指標(biāo)體系。方向有了，洗碗機的中國化進(jìn)程也能進(jìn)一步加快，而國人用上更加適合中國家庭的洗碗機也能有所期望。

做適合中國家庭的洗碗機， 還得把“中國化”進(jìn)行到底

盡管，從目前的觀察來看，洗碗機市場保持著不錯的增長勢頭，行業(yè)的發(fā)展也趨于規(guī)范化，但是依舊喜中藏優(yōu)，洗碗機市場的進(jìn)一步釋放還需要品牌廠商們能把“中國化”的進(jìn)程繼續(xù)推動，讓洗碗機真正蛻變成為中國家庭的首選。

對此，“智能相對論”認(rèn)為，根據(jù)產(chǎn)品發(fā)展的生命周期理論，洗碗機的蛻變大致可以從是三個節(jié)點，步步為營，不斷打造獨具洗碗機特色的產(chǎn)品優(yōu)勢。

1. 認(rèn)知普及

“機洗哪有手洗的干凈？”“洗滌粉不安全吧？而且也貴?！薄跋赐霗C那水嘩嘩流得，多浪費??！”盡管當(dāng)前家居設(shè)備已經(jīng)成為常態(tài)，但是中國人對于入口的、健康的產(chǎn)品依舊保持著難得的警惕。

“智能相對論”曾向父母輩的用戶咨詢洗碗機的看法，得到的回答大致如上所言。而這一結(jié)果與中國家電網(wǎng)撰寫的《2020中國洗碗機市場發(fā)展白皮書》所述的結(jié)論相似。

無獨有偶，目前中國對于洗碗機的認(rèn)知普遍較低。也就是說，洗碗機的中國化進(jìn)程首要是讓國人充分的認(rèn)識到洗碗機這個概念。

如何普及認(rèn)知？“智能相對論”認(rèn)為，對癥下藥無疑是最好的切入點，即針對用戶最關(guān)注的點，突出清潔能力、用水情況和配套用品。

比如，機洗真的沒有手洗干凈嗎？事實上，目前市場上的大部分洗碗機的清洗效果早已超過了人工清潔。日常洗碗，我們都會用熱水來洗，既可以去油，也能消消毒。而美諾洗碗機便可實現(xiàn)75度高溫清潔。

這個溫度是人體一般難以忍受的，相較之下，機器洗碗的優(yōu)勢更明顯。那么，只要抓住平常國內(nèi)消費者關(guān)注的點，做好認(rèn)知普及，尤為關(guān)鍵。

2. 強化健康

作為第二次解放雙手的機器，洗碗機和洗衣機一樣，一直以來強調(diào)的優(yōu)勢是“方便”、“省事”。殊不知，對于國內(nèi)消費市場而言，在廚房用品這一塊，“健康”遠(yuǎn)比“方便”要重要得多。

清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院副教授馬永亮表示，「未來的廚電科技不僅要保證美味，還要保證健康?！乖诖舜蜛WE 2021上，健康廚電順勢成為大會的焦點話題。伴隨著新冠疫情的影響，健康理念正在成為從用戶到品牌公認(rèn)的未來趨勢。

“智能相對論”認(rèn)為，“便捷”的標(biāo)簽已經(jīng)被洗衣機用了，那么洗碗機理應(yīng)開辟一條自己的路徑，在解放用戶雙手的時候，更加注意強化“健康”的標(biāo)簽。

事實上，洗碗機在健康層面上的技術(shù)創(chuàng)新，是有目共睹的。美的主打的中式滅菌洗碗機在2020年推出的三星級消毒標(biāo)準(zhǔn)，對于大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎病毒的除菌率均大于99.99%；而水槽洗碗機的開創(chuàng)者——方太所研發(fā)的超微氣泡深層洗技術(shù)，在去除中式重油污的同時，除菌率和清潔指數(shù)均達(dá)到P級；等等。

然而，酒香也怕巷子深?！爸悄芟鄬φ摗闭J(rèn)為，強化健康不僅是在技術(shù)創(chuàng)新上，也要在市場營銷上，進(jìn)一步強化洗碗機在健康層面的能力和效果。

3. 構(gòu)建智能

智能是未來家電的趨勢。就目前所能看得見的形態(tài)來看，洗碗機也到了構(gòu)建智能化優(yōu)勢的階段，以適應(yīng)廚房場景的整體智能發(fā)展。

“智能相對論”認(rèn)為，洗碗機的未來形態(tài)不應(yīng)該只是停留在清潔工具，而是作為一個廚具、餐具管理空間。這也是跳脫出洗衣機的發(fā)展路徑的一個關(guān)鍵點。

讀者劉女士告訴“智能相對論”，家里決定購買洗碗機是在第一個寶寶出生之后，主要考慮到母嬰用品需要保證清潔衛(wèi)生，所以買了一個自帶消毒功能的洗碗機。

母嬰是目前國內(nèi)用戶比較傾心的一個消費入口。而對于洗碗機而言，做好一個用途更廣泛的廚房管理空間，不僅僅只是搭載消毒功能。

在AWE 2021上，老板洗碗機推出了高效循環(huán)熱風(fēng)烘干功能，可避免水氣冷凝在餐具上。而且每隔三小時的換氣功能即可保證機內(nèi)空氣的干燥清新，避免了潮濕滋生細(xì)菌的可能性。

可見，目前國內(nèi)的洗碗機品牌正在有意識地將洗碗機打造成為一個廚房管理空間，不斷通過功能疊加和迭代來延展洗碗機的服務(wù)能力。

結(jié)語

眾多信號表明，洗碗機市場仍有不錯的增長空間，而且伴隨著年輕一代消費群體的崛起，這一產(chǎn)品的認(rèn)可度也會越來越高。恰好，洗碗機的中國化進(jìn)程也剛剛到了一個至關(guān)重要的拐點，新標(biāo)準(zhǔn)的確立、新服務(wù)的延展，伴隨著市場勢頭的良好驅(qū)動，未來的洗碗機應(yīng)該會有更大的想象空間。

聚焦此次AWE 2021和近年來國內(nèi)廠商的動作，同樣是作為解放用戶雙手的設(shè)備，洗碗機會走上一條和洗衣機截然不同的道路吧。

*本文圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)

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