全場(chǎng)景廚電，為何是方太提出了新范式？

文/科技說(shuō)說(shuō)

站在關(guān)鍵發(fā)展節(jié)點(diǎn)上的國(guó)內(nèi)廚電行業(yè)，正在遭遇著“冰火兩重天”的處境。

一方面，廚電市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入增量階段，整體銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)較為低迷。根據(jù)Gfk中怡康調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年廚電產(chǎn)品創(chuàng)下了近七年來(lái)最低銷(xiāo)售表現(xiàn)，其甚至預(yù)測(cè)，整個(gè)廚電市場(chǎng)在2023年會(huì)呈現(xiàn)大概持平的狀態(tài)。

而另一方面，卻有細(xì)分品類(lèi)異軍突起。從2022年到2023年前四個(gè)月，主要廚電品類(lèi)線(xiàn)下市場(chǎng)高端零售量占比持續(xù)提升，集成廚電成為消費(fèi)升級(jí)的重要拉動(dòng)者。在這樣的時(shí)代背景下，玩轉(zhuǎn)集成、朝著全場(chǎng)景方向進(jìn)軍，成為眾多廚電廠(chǎng)商的共同選擇。

在新趨勢(shì)下，如何站在舞臺(tái)的聚光燈下并成為絕對(duì)主角，也對(duì)國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?；蛟S，我們能夠通過(guò)方太近日舉辦的“2023生活洞見(jiàn)大會(huì)暨高端全場(chǎng)景廚電戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”來(lái)一窺廚電行業(yè)的未來(lái)風(fēng)向和走勢(shì)。

全場(chǎng)景廚電，成破局之匙

縱覽千行百業(yè)的發(fā)展走向，能夠看到協(xié)作、集成、全場(chǎng)景等正在成為潮流。

比如，在電子數(shù)碼行業(yè)，手機(jī)、筆記本電腦、平板等智能設(shè)備互聯(lián)互通，已成為常態(tài)；在智能家居領(lǐng)域，諸多智能家電和窗簾、燈光等集成起來(lái)組成生態(tài)體系，也司空見(jiàn)慣……甚至手機(jī)、汽車(chē)、智能家電、智能手表、筆記本電腦等也都能夠構(gòu)成全場(chǎng)景智慧生活，讓人們?cè)谝粋€(gè)完整的體系中、任意的場(chǎng)景下輕松自如地“游走”。

廚房作為不可或缺的生活場(chǎng)景，自然也會(huì)發(fā)生巨大變化。此前，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王雷曾提到，“廚電產(chǎn)品持續(xù)賦能居家餐飲，一方面與居民對(duì)于美好生活的追求相契合，另一方面，其自身價(jià)值也得到凸顯?！绷?yè)?jù)GfK中怡康的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，35%的消費(fèi)者認(rèn)為“功能集成的生活家電是滿(mǎn)足美好生活的家電類(lèi)型”。

也正是因?yàn)閺N房是日常生活的重要組成部分，且亟須煥新以滿(mǎn)足訴求，自然成為集成化、全場(chǎng)景等理念必然要覆蓋的重要場(chǎng)所。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心編制的《2023年中國(guó)家電行業(yè)一季度報(bào)告》也明確指出：集成化、高端化已經(jīng)成為中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)確定性的引領(lǐng)創(chuàng)新方向。

在訴求和趨勢(shì)的共同推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)正在踏入一個(gè)全新賽道。大方向顯而易見(jiàn)：廚電產(chǎn)品的形態(tài)乃至整個(gè)體系在發(fā)生巨大的改變，煙機(jī)灶具在形態(tài)上的革新、集成廚電和嵌入式廚電的進(jìn)化、高端廚電套系化、廚電與家裝的深度融合等趨勢(shì)正在成為廚電換新的需求增長(zhǎng)點(diǎn)。

同時(shí)，廚電集成的范圍不斷擴(kuò)大，智慧互聯(lián)也正在推動(dòng)廚居生態(tài)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步完善。一系列智能、安全、健康、便捷的高品質(zhì)廚電產(chǎn)品，在層出不窮地出現(xiàn)。

春江水暖鴨先知。國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商身處行業(yè)第一線(xiàn)，又站在時(shí)代風(fēng)口上，自然對(duì)趨勢(shì)和變化有更為敏銳的提前洞察和感知，并做出了相應(yīng)的布局。以方太為例，就在此次發(fā)布會(huì)上正式對(duì)外發(fā)布全新的品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場(chǎng)景廚電”，以及兩款年度重磅新品——集成烹飪中心Y系列和洗碗機(jī)Y系列。

而且方太此次是決定下大力氣要掀起一番革新浪潮——“高端全場(chǎng)景廚電”覆蓋烹、洗、儲(chǔ)三中心，豐富廚電與人、家庭、社會(huì)的溝通和聯(lián)接，意圖構(gòu)筑起當(dāng)代廚房新范式。方太大刀闊斧的舉動(dòng)，正是廚電行業(yè)變革在即的縮影。因?yàn)橛性絹?lái)越多的國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商，正在將集成化、全場(chǎng)景等當(dāng)作是破局之匙。

落地至關(guān)重要，競(jìng)爭(zhēng)空前激烈

但必須要看到的是，尋找到破局之匙與能夠真正破局是兩回事。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，能否讓破局之匙轉(zhuǎn)為現(xiàn)實(shí)成果落地，并受到消費(fèi)者的肯定非常重要。就像很多科技巨頭都知道AI大模型是打開(kāi)未來(lái)大門(mén)毋庸置疑的鑰匙，但不是誰(shuí)都能輕松掌握。即使加入AI大模型的亂戰(zhàn)中，也有可能會(huì)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)。

對(duì)于國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商而言，光知道集成化、全場(chǎng)景的理念是沒(méi)有實(shí)質(zhì)價(jià)值的，必須要推出能夠落地且值得消費(fèi)者用錢(qián)包投票的產(chǎn)品，才至關(guān)重要。這也在表明，集成化、全場(chǎng)景的進(jìn)化之路非常明晰，但想在這條路上疾馳卻又非常困難。

如何讓產(chǎn)品研發(fā)不做無(wú)用功，真正直指消費(fèi)者的痛點(diǎn)訴求？或許，方太的做法能夠給更多國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商帶來(lái)借鑒和啟示。具體而言，方太在每一次創(chuàng)新變革之前，都走進(jìn)用戶(hù)身邊，觀察、傾聽(tīng)、調(diào)查、學(xué)習(xí)、研究。

比如，在推出集成烹飪中心這一新品類(lèi)之前，方太就歷時(shí)5年，走進(jìn)數(shù)百個(gè)中國(guó)家庭；在推出三合一水槽洗碗機(jī)之前，方太走訪(fǎng)了分布于25個(gè)城市的1000多個(gè)家庭。此次方太推出的新品，更是基于對(duì)中國(guó)685個(gè)城市共約49416萬(wàn)戶(hù)家庭的廚房生活細(xì)節(jié)。最終，方太通過(guò)一系列專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)深刻洞察到，房設(shè)備割裂降低了廚房幸福感，烹洗儲(chǔ)打通為有機(jī)整體勢(shì)在必行。

對(duì)此，方太將廚房場(chǎng)景數(shù)據(jù)寫(xiě)進(jìn)高端全場(chǎng)景化廚電解決方案之中。而且根據(jù)方案，方太“高端全場(chǎng)景廚電”首先實(shí)現(xiàn)了烹飪、凈洗、儲(chǔ)存三中心全鏈路覆蓋，基于FOTILE FIKS實(shí)現(xiàn)智慧聯(lián)動(dòng)，讓設(shè)備割裂不復(fù)存在。從過(guò)往方太的銷(xiāo)售亮眼成績(jī)看，此次推出的新品也有極大可能受到消費(fèi)者的青睞。

可以看到，國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商要做的是真正了解消費(fèi)者的訴求，并應(yīng)時(shí)而變革新旗下的產(chǎn)品，讓集成化、全場(chǎng)景等理念深度融入其中，產(chǎn)生更具可行性、便利性和趣味性等多元實(shí)際價(jià)值。只有如此，國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商才不會(huì)在行業(yè)的關(guān)鍵發(fā)展節(jié)點(diǎn)上掉隊(duì)。

而當(dāng)越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商采用類(lèi)似的舉措時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)自然也會(huì)變得空前激烈。當(dāng)然，這對(duì)于整個(gè)廚電行業(yè)來(lái)說(shuō)，是一場(chǎng)極有意義的良性競(jìng)爭(zhēng)——既能夠在存量市場(chǎng)挖掘出增量空間，為廠(chǎng)商本身開(kāi)辟一條光明之路；又能讓消費(fèi)者真正為之受益，隨心盡享愜意的生活與美味。

廚房新時(shí)代，正式拉開(kāi)大幕

三尺灶臺(tái)，人間百味。

廚房的重要性，毋庸置疑。而在白云蒼狗的千百年時(shí)間變幻中，廚房所承載的價(jià)值、扮演的角色也在迅速發(fā)生變化。尤其是在近年來(lái)，除了最基礎(chǔ)的功能需求外，消費(fèi)者對(duì)于廚房空間的需求還在轉(zhuǎn)向品質(zhì)化、場(chǎng)景化、社交化、智能化等。

以成為消費(fèi)主力軍的當(dāng)代年輕消費(fèi)者為例，對(duì)于整個(gè)廚房的多元場(chǎng)景、設(shè)計(jì)美感、空間美學(xué)、智慧體驗(yàn)的要求，甚至還在對(duì)功能性的要求之上。正如場(chǎng)景方法論提出者、場(chǎng)景實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人吳聲在此次方太發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所提到的那樣，“中國(guó)廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場(chǎng)景的開(kāi)拓者?！?/p>

需求的轉(zhuǎn)變，也令廚電產(chǎn)品持續(xù)嬗變。我們看到，一個(gè)廚房新時(shí)代在正式拉開(kāi)大幕，未來(lái)的廚電行業(yè)將徹底顛覆傳統(tǒng)的認(rèn)知。

廚電行業(yè)還能如何蛻變？除了推出全場(chǎng)景廚電產(chǎn)品外，還能注入更多新鮮元素。就像在此次發(fā)布會(huì)上，方太還出人意料地推出高端廚電主理人、全球首個(gè)高端全場(chǎng)景廚電AI虛擬人——“方拾壹”。

這樣的舉措也意味著，廚電行業(yè)完全能夠與AI前沿科技、AI大模型等構(gòu)建深度聯(lián)系，乘上最新的時(shí)代列車(chē)。廚電行業(yè)可以迎來(lái)華麗轉(zhuǎn)身的機(jī)遇，自然也就有了更多想象空間。

對(duì)國(guó)內(nèi)廚電廠(chǎng)商來(lái)說(shuō)，在即將到來(lái)的廚房新時(shí)代，需要持續(xù)開(kāi)辟、延展廚房新場(chǎng)景，并形成自己的堅(jiān)固壁壘和廣闊護(hù)城河。它們既要避免只擺出“花架子”，又要勇于嘗試潮流之舉。唯有這樣，才能真正搶占市場(chǎng)高地，并與時(shí)代脈搏同頻共振。

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