胖東來(lái)，并非永輝超市的救命稻草

胖東來(lái)調(diào)改永輝超市，始終都是一個(gè)熱議的話題。

人們對(duì)于這樣一種話題的關(guān)注度在于，他們想要通過(guò)借助胖東來(lái)的模式讓業(yè)已遍地開(kāi)花的永輝超市起死回生。

名創(chuàng)優(yōu)品的創(chuàng)始人葉國(guó)富之所以會(huì)下大手筆買(mǎi)下永輝超市，或許在很大程度上與胖東來(lái)調(diào)改永輝超市有關(guān)。

隨著葉國(guó)富與于東來(lái)的見(jiàn)面，特別是胖東來(lái)調(diào)改永輝超市的逐步落地，葉國(guó)富的「如意算盤(pán)」——試圖通過(guò)借助胖東來(lái)的模式打造精品零售的野心，開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)地浮出水面。

不得不說(shuō)，葉國(guó)富的「如意算盤(pán)」算是打?qū)α恕?/p>

原因在于，經(jīng)歷了早期規(guī)模化的發(fā)展之后，無(wú)論是葉國(guó)富一手打造的名創(chuàng)優(yōu)品，還是遍地開(kāi)花的永輝超市，其實(shí)都已經(jīng)走到了一個(gè)全新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上。

如果對(duì)于這樣一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)和定義的話，不再以規(guī)?；癁榘l(fā)展主線，轉(zhuǎn)而更加關(guān)注產(chǎn)品鏈，更加關(guān)注供應(yīng)鏈，無(wú)疑是一個(gè)主要方面。

同樣地，如果我們對(duì)于產(chǎn)品鏈、供應(yīng)鏈的打造進(jìn)行總結(jié)和定義的話，「精品零售」，無(wú)疑是再合適不過(guò)了。

然而，我們不禁要問(wèn)，胖東來(lái)難道真的能夠扭轉(zhuǎn)永輝超市的頹勢(shì)嗎？胖東來(lái)真的會(huì)成為永輝超市的救命稻草嗎？

這些問(wèn)題的答案，或許并不會(huì)那么地篤定。

事實(shí)上，無(wú)論是永輝超市早期的規(guī)模化發(fā)展策略來(lái)講，還是胖東來(lái)參與到調(diào)改的過(guò)程來(lái)看，我們都不可能將胖東來(lái)看成是永輝超市的救命稻草。

永輝超市的問(wèn)題，在于規(guī)?；?/strong>

當(dāng)葉國(guó)富收購(gòu)永輝超市的時(shí)候，總是會(huì)反復(fù)提及的一個(gè)詞，便是他看中了永輝超市遍布全國(guó)的門(mén)店數(shù)量。

據(jù)永輝超市官網(wǎng)顯示，截至9月23日，永輝超市的門(mén)店數(shù)量為838家，根據(jù)2023年財(cái)報(bào)披露的1000家門(mén)店計(jì)算，2024年年初至今，永輝凈關(guān)閉了162家門(mén)店，減去上半年凈關(guān)掉的57家，永輝僅在7月至9月三個(gè)月時(shí)間里就關(guān)閉了105家門(mén)店。

不得不說(shuō)，龐大的門(mén)店數(shù)量，讓永輝超市可以觸達(dá)到足夠多的流量，可以極大地發(fā)揮自身的規(guī)模效應(yīng)。

然而，我們同樣要看到的是，龐大的規(guī)模，同樣給永輝超市本身的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了足夠多的問(wèn)題，持續(xù)不斷地虧損，正是這樣一系列問(wèn)題的最為直接的體現(xiàn)。

根據(jù)永輝超市的財(cái)報(bào)顯示，永輝超市2023年?duì)I收為786.42億元，較上年同期的900.91億元下降12.71%；2023年凈虧損13.29億元，上年同期的凈虧損為27.63億元；扣非后凈虧損為19.76億元，上年同期的扣非后凈虧損為25.65億元。

雖然胖東來(lái)對(duì)于永輝超市進(jìn)行了調(diào)改，但日子也不好過(guò)，上半年?duì)I收377.79億，較上年同期的420億降10.11%。

上半年凈利2.75億，較上年同期的3.74億元降26.34%；扣非后凈利為2986萬(wàn)元，較上年同期的9933萬(wàn)元下降69.94%，營(yíng)收和凈利潤(rùn)持續(xù)下跌，處境依然艱難。

從根本上來(lái)看，永輝超市最為根本的問(wèn)題在于規(guī)?；膯?wèn)題。

換句話說(shuō)，永輝超市現(xiàn)在的虧損，其實(shí)是在還以往規(guī)?；瘮U(kuò)張的債。

雖然胖東來(lái)調(diào)改永輝超市可以給它的發(fā)展帶來(lái)一定的影響，但是，面對(duì)如此多的門(mén)店，胖東來(lái)模式是否能夠在每一家永輝超市上都有效果，我們還需要進(jìn)一步觀察。

如果胖東來(lái)的調(diào)改，難以抵消永輝超市規(guī)模化發(fā)展帶來(lái)的問(wèn)題，那么，它必然還是會(huì)繼續(xù)延續(xù)現(xiàn)在的頹勢(shì)。

胖東來(lái)，無(wú)法根除永輝超市頑疾

不得不說(shuō)，葉國(guó)富有關(guān)「精品零售」的發(fā)展大方向的把控，的確是正確的。

看看Costco、山姆會(huì)員店的火爆，我們可以非常明顯地看出，消費(fèi)者對(duì)于精品零售的確有著極大的需求。

然而，我們需要看到的是，Costco、山姆會(huì)員店的火爆在于從一開(kāi)始就走在了精品化的路線上，而不是像永輝超市一樣在規(guī)?；牡缆纷卟煌ㄖ螅偃l(fā)展的方向調(diào)轉(zhuǎn)到精品化的路線上。

因此，雖然胖東來(lái)可以在一定程度上緩解當(dāng)下永輝超市的尷尬，但是，如果永輝超市的精品化路線不夠徹底的話，那么，它同樣會(huì)陷入到以往的發(fā)展困境之中。

說(shuō)到底，胖東來(lái)還是無(wú)法從根本上根治永輝超市的頑疾，無(wú)法真正將精品化路線貫徹到底。

這其實(shí)是和永輝超市本身的內(nèi)在基因所決定的。

事實(shí)上，永輝超市和名創(chuàng)優(yōu)品有著相似的發(fā)展道路，它們之所以會(huì)成功，其中一個(gè)很重要的原因在于它們憑借著資本擴(kuò)張的路線，迅速地建立起來(lái)了巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)建立之后，特別是當(dāng)流量難以支撐其發(fā)展的時(shí)候，依然延續(xù)規(guī)?；穆肪€，抑或是用規(guī)?；姆绞絹?lái)擴(kuò)大精品化所帶來(lái)的想象空間，必然面臨著兩難的境地。

原因在于，所謂的精品化，其實(shí)是建立在小規(guī)模，乃至是單店的基礎(chǔ)上，而非是像永輝超市這樣的規(guī)?；幕A(chǔ)上的。

當(dāng)精品化與規(guī)?；l(fā)生矛盾的時(shí)候，胖東來(lái)雖然可以給永輝超市帶來(lái)一定的改觀，但是卻無(wú)法從根本上解決永輝超市本身的病根。

從這樣一個(gè)角度來(lái)看，胖東來(lái)，同樣不是永輝超市的救命稻草。

永輝超市的癥結(jié)，在于產(chǎn)業(yè)上游

何謂「精品零售」？

按照筆者的理解，所謂的「精品零售」，其實(shí)最為重要的一個(gè)支撐點(diǎn)在于產(chǎn)品本身，而非胖東來(lái)所擅長(zhǎng)的企業(yè)文化上。

對(duì)于胖東來(lái)來(lái)講，雖然它可以對(duì)于永輝超市的公司文化、服務(wù)體驗(yàn)等方面帶來(lái)一定的提升和改善，但是，如果永輝超市本身的產(chǎn)品鏈和供應(yīng)鏈無(wú)法改善的話，那么，它的這樣一種公司文化和服務(wù)體驗(yàn)的提升，非但無(wú)法拉升永輝超市的利潤(rùn)率，甚至還將會(huì)給永輝超市帶來(lái)拖累。

同樣地，我們觀察Costco、山姆會(huì)員店，同樣可以看出這一點(diǎn)。

從某種意義上來(lái)講，它們的成功，并不在于它們服務(wù)的水平有多少，用戶(hù)的體驗(yàn)有多么優(yōu)越，更加重要的一個(gè)方面在于，它們提供了用戶(hù)真正需要的優(yōu)質(zhì)的商品。

從這樣一個(gè)角度來(lái)看，真正可以破解當(dāng)下永輝超市的發(fā)展困境的關(guān)鍵一著在于打造一個(gè)全新的產(chǎn)業(yè)上游的問(wèn)題，而非僅僅只是下游的公司文化和服務(wù)體驗(yàn)的問(wèn)題。

試想一下，如果胖東來(lái)的調(diào)改帶來(lái)了用戶(hù)體驗(yàn)的提升，但是，永輝超市的產(chǎn)品供應(yīng)依然還是原來(lái)的樣子，那么，它的利潤(rùn)率或許依然還是會(huì)保持在一個(gè)和以往一樣的水平。

胖東來(lái)調(diào)改永輝超市，雖然可以帶來(lái)一定的增長(zhǎng)，但是，當(dāng)這樣一種增長(zhǎng)難以抵消產(chǎn)品鏈的落后所帶來(lái)的虧損的時(shí)候，永輝超市或許依然還是將面臨同樣的虧損困境。

因此，如何真正用根本上解決永輝超市的產(chǎn)業(yè)上游的問(wèn)題，特別是打造一套真正可以給永輝超市帶來(lái)較高的利潤(rùn)率的產(chǎn)品系列，而非僅僅只是延續(xù)以往的產(chǎn)品系列，才是真正可以讓它擺脫當(dāng)下發(fā)展困境的關(guān)鍵。

從這樣一個(gè)角度來(lái)看，胖東來(lái)僅僅只能起到錦上添花的作用，而無(wú)法真正起到打造永輝超市全新盈利增長(zhǎng)點(diǎn)的作用。

同樣地，胖東來(lái)，同樣無(wú)法成為永輝超市的靈丹妙藥，更加無(wú)法讓永輝超市走出當(dāng)下的陰霾。

結(jié)語(yǔ)

從表面上來(lái)看，葉國(guó)富所推崇著的「精品零售」，似乎與胖東來(lái)調(diào)改永輝超市，有著異曲同工之處。

于是，人們開(kāi)始想當(dāng)然地認(rèn)為，胖東來(lái)可以給永輝超市帶來(lái)本質(zhì)性的改變。

事實(shí)上，葉國(guó)富所推崇的「精品零售」與永輝超市當(dāng)下的規(guī)?；?，其實(shí)是有著天然的相斥關(guān)系的。

胖東來(lái)，僅僅只能解決永輝超市后端的服務(wù)與體驗(yàn)方面的問(wèn)題，卻無(wú)法真正解決上游產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題。

當(dāng)胖東來(lái)所帶來(lái)的盈余難以抵消永輝超市的虧損，特別是當(dāng)永輝超市的規(guī)?；_(kāi)始反噬的時(shí)候，或許才是真正考驗(yàn)永輝超市的「精品化」路線是否成功的時(shí)候。

胖東來(lái)，并非永輝超市的救命稻草，或許僅僅只是永輝超市用以暫時(shí)性緩解口渴的「楊梅」。