蒙牛集團的自動化產品生產線。 資料圖片
大數據與牛奶，聽上去很遠其實很近。在蒙牛集團，一包牛奶的生產過程可以產生約170MB的數據，蒙牛每年大概要賣出120億包牛奶，疊加起來意味著近200萬T的數據。這些數據并沒有被白白浪費，它們中的一部分已經應用在蒙牛智能工廠打造中。未來，這些數據很可能成為改變乳業(yè)消費形態(tài)的重要力量。
5月26日，2018中國國際大數據產業(yè)博覽會在貴陽揭幕。作為中國乳業(yè)代表企業(yè)之一，蒙牛集團將在會上分享傳統乳業(yè)在工業(yè)互聯網時代，探索并引領“乳業(yè)數字新時代”風向的新成果。
推進從牧草到奶杯智能化
智能化的本質，是基于全面互聯而形成數據驅動的智能，這也是工業(yè)互聯網的基礎。對于工廠而言，數據既像大腦，指揮著工廠實現自動化操作。又像通往全身的經絡，把智慧輸送到工作的各個零部件，實現智慧的協同效應。但如果智能化面對的對象是復雜的乳業(yè)產業(yè)鏈，會給企業(yè)帶來怎樣的進化？
乳業(yè)橫跨農業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)三大產業(yè)，涉及牧場管理、原奶加工、質量監(jiān)控、產品研發(fā)、物流配送、銷售等多個環(huán)節(jié)。數字化、智能化在這一過程中的應用，不只是表層意義上的追溯，更體現為從牧場到消費者手中的一杯好奶的全程智慧。
在消費升級的帶動下，消費者對奶制品的消費意識和觀念在逐步轉變。多樣化、個性化的消費需求，推動乳業(yè)蓬勃發(fā)展，消費者可選擇的奶制品種類越來越多。在數據的驅動下，對消費者需求的滿足呈現出動態(tài)變化。
你能想象基于全網數據洞察誕生的乳品嗎？蒙牛“甜小嗨”個性化酸奶即是如此。2016年，蒙牛依托于大數據研究，推出面向18—29歲的年輕互聯網族群的互聯網牛奶甜小嗨。甜小嗨的獨特之處，并不僅因其誕生源于大數據調研，還在于它的口味和包裝每隔一段時間會隨著電商實時數據不斷改進。這在過去不敢想象，更不可能實現，數據支撐了這一想法的實現。
貫通產業(yè)鏈上下游
除了產品的創(chuàng)新研發(fā)，數字化、智能化對蒙牛的改變，體現在整個產業(yè)鏈的上下游。
在上游，蒙牛所有的牧場都已經實現100％規(guī)模化和集約化。從2012年開始，蒙牛就與戰(zhàn)略股東丹麥阿拉一起，制定了完備詳實的牧場管理標準，再運用數字技術讓標準在各個牧場落地。今天，蒙牛的全部奶牛，都已經部署了RFID耳標，記錄專屬健康檔案，部分還配備了更復雜的傳感器。牧場對奶牛的所有動作，包括喂料、擠奶、按摩等，通過數據分析來設定并隨時調整。整個牧場甚至就像一個現代化、自動化的智能工廠。
在下游，蒙牛積極探索銷售渠道、終端管理和營銷的智能化。2017年，蒙牛同阿里以及阿里零售通達成戰(zhàn)略合作，完善企業(yè)云，共同探索智能貨架和無人便利店，對蒙牛的銷售渠道進行數據賦能。同年，蒙牛與京東聯手，京東為蒙牛提供更開放的數據和營銷能力支持，并利用區(qū)塊鏈防偽技術提升蒙牛產品的追溯能力。
蒙牛集團CEO盧敏放表示，“工業(yè)互聯網的靈魂是‘融合’，蒙牛的工業(yè)互聯網之路，就是以乳制品工業(yè)為中心、連接上下游產業(yè)，推動從牧草到奶杯的產業(yè)鏈與信息技術深度融合，實現傳統乳業(yè)的智能轉型”。
牽頭成立“智能制造聯合體”
作為擁有近20年歷史的乳業(yè)企業(yè)，蒙牛深知乳業(yè)生產的獨特性，“拿來主義”無法解決問題，唯有基于自我實際的摸索和創(chuàng)造，才是推進智能化的最佳選擇。于是，蒙牛牽頭成立了“智能制造聯合體”，探索一套適合乳業(yè)的專用方案。這個聯合體中，有政府背景的研究機構，也有信息技術和制造領域的企業(yè)。聯合體的工作以解決蒙牛的當務之急為目標，注重研究成果的轉化效能，避免了盲目上系統、上項目。2016年，蒙牛入選工信部“智能制造示范企業(yè)”。
蒙牛從“五大智能化”的角度，推動蒙牛智能制造目標實現：一是進一步升級實驗室信息管理系統，推動質量控制智能化；二是完善能源管理平臺，推動能源管控智能化；三是引入產品全生命周期管理系統，推動研發(fā)智能化；四是引入制造執(zhí)行系統，實現制造過程的智能化和柔性化；五是在完善倉儲管理系統的基礎上，引入一系列物聯網智能化裝備，實現物流智能化。五大智能化的實現，幫助蒙牛破除了全產業(yè)鏈上的信息孤島，實現了數據互聯互通，初步完成智能化改造。此外，蒙牛還鍛煉了一支“懂乳業(yè)又懂工業(yè)互聯網”的技術人才隊伍，為更高水平的乳業(yè)智能制造奠定了堅實基礎。（人民日報）
（免責聲明：本網站內容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網站出現的信息，均僅供參考。本網站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。
任何單位或個人認為本網站中的網頁或鏈接內容可能涉嫌侵犯其知識產權或存在不實內容時，應及時向本網站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內容或斷開相關鏈接。 ）
