牛油果：從“洋水果”到“土特產(chǎn)”

8月中旬，電商老板梁文濤（右）在孟連縣娜允鎮(zhèn)查看牛油果長(zhǎng)勢(shì)。

孟連縣通往普洱市公路旁的中國(guó)牛油果集配中心。

孟連縣娜允鎮(zhèn)南雅村牛油果種植示范基地的展示牌。

圖片由農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　余向東　攝

國(guó)產(chǎn)牛油果一個(gè)重要賣(mài)點(diǎn)就是“新鮮”，從采摘到上架的整個(gè)過(guò)程不超過(guò)5天。相比智利、墨西哥、秘魯?shù)葒?guó)家的進(jìn)口牛油果，動(dòng)輒30天的船期，這意味著消費(fèi)者無(wú)需等待漫長(zhǎng)的海運(yùn)和分銷(xiāo)過(guò)程。

有一種水果，成熟后青綠色果實(shí)可以半年時(shí)間掛在枝頭，不再長(zhǎng)個(gè)頭“只長(zhǎng)肉”，不會(huì)變黃也不會(huì)脫落。

有一種水果，不酸不甜也不苦不澀，帶有一股油脂清香或淡淡奶香，位列“超級(jí)健康食物榜”。

有一種水果，國(guó)人消費(fèi)了幾十年，一直依賴進(jìn)口貨源，直到近年才真正品嘗到“國(guó)產(chǎn)”的滋味。

這個(gè)水果叫牛油果，別稱(chēng)油梨、酪梨、鱷梨，它集糧油、果蔬特性于一身，號(hào)稱(chēng)“森林奶油”，原產(chǎn)于南美、非洲等地。這一跨洋而來(lái)的果實(shí)，如今在云南邊陲孟連縣扎根繁衍，注冊(cè)上“中國(guó)戶口”。

專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)十年國(guó)產(chǎn)牛油果將迎來(lái)種植高峰期。國(guó)產(chǎn)牛油果后續(xù)故事如何演繹，它的根能否扎牢？“國(guó)牛”產(chǎn)業(yè)的成熟需要多長(zhǎng)時(shí)間？記者進(jìn)行了深入探訪。

“邊地綠寶石”再添新綠

雨季即將過(guò)去。初秋時(shí)節(jié)，電商老板梁文濤從上海飛往云南西雙版納，像往年一樣租了輛轎車(chē)，驅(qū)車(chē)二百多公里，抵達(dá)普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣。

進(jìn)入孟連縣境，公路蜿蜒曲折、深陷濃蔭濃綠之中。公路兩旁種滿水稻、玉米、甘蔗、花生等農(nóng)作物；山上喬木灌木天然混搭，綠色妝容有些凌亂、缺乏層次；不像是北方的山地，各種植物、植被，按不同的品種色彩一層層鋪開(kāi)。

孟連縣，一顆鑲嵌在祖國(guó)西南邊地的綠寶石，雨量充沛，四季蔥蘢，境內(nèi)分布瀾滄江和怒江兩大水系支流，孕育出一片綠色經(jīng)濟(jì)的理想之域。傣歷616年（公元1254年），傣族王子罕罷法因族群內(nèi)亂，率眾從今德宏州瑞麗南遷，到達(dá)孟連壩子伐木開(kāi)田、建立村寨。孟連的傣語(yǔ)寓意“尋找到的好地方”。

梁文濤說(shuō)，牛油果也算“找到了好地方”，這里與西半球“世界牛油果之都”墨西哥米卻肯州烏拉幫市，同處北緯22度。記者坐在他車(chē)輛的副駕上，忽而雨水敲打車(chē)窗，忽而又是艷陽(yáng)高照。當(dāng)下的天氣，就是這個(gè)脾性。

30歲的梁文濤是安徽阜陽(yáng)人，在拼多多電商平臺(tái)上銷(xiāo)售孟連牛油果，已是第七個(gè)年頭。拼多多農(nóng)產(chǎn)品零傭金、技術(shù)服務(wù)費(fèi)可退權(quán)益、較低的流量成本，以及種種政策紅利，使得像他這樣的商家，經(jīng)營(yíng)店鋪的整體成本更低，也意味著試錯(cuò)成本更低，促使平臺(tái)逐漸成為新品種探索市場(chǎng)化的“試驗(yàn)田”。

眼看著孟連牛油果產(chǎn)業(yè)迅猛擴(kuò)張，梁文濤的生意也隨之遞增。銷(xiāo)售上規(guī)模后，他的大半心思都在種植基地，種植戶的歡喜連著他的希冀。每年的收獲季，他要在孟連駐扎小半年時(shí)間。

梁文濤熟悉這里的山山水水，甚至了解公路兩旁的每一塊土地，“這大片地去年種的是甘蔗，今年改種花生了，你看，花生地從山地漫到半山腰，就像是綠色大地毯。”“這一片牛油果，應(yīng)該栽上兩年了吧，看株型管理不差。”

截至目前，孟連縣牛油果種植面積達(dá)12萬(wàn)畝；去年掛果面積2萬(wàn)多畝、產(chǎn)量上萬(wàn)噸、產(chǎn)值6億元。牛油果產(chǎn)業(yè)已覆蓋全縣1.1萬(wàn)戶、3.5萬(wàn)人，超過(guò)常住人口的四分之一。孟連已成為“中國(guó)牛油果之鄉(xiāng)”，鮮果產(chǎn)量占國(guó)產(chǎn)牛油果的80%以上，成功替代了15%的進(jìn)口牛油果份額。

“插下根筷子能長(zhǎng)成樹(shù)”的云南省，是國(guó)產(chǎn)水果“黃金產(chǎn)區(qū)”，享有133種果品，全國(guó)60%的水果品種在這里安家，被世界水果行業(yè)公認(rèn)為“果業(yè)天堂”。

云南省委書(shū)記王寧在今年全國(guó)兩會(huì)云南代表團(tuán)媒體開(kāi)放日上說(shuō)，“在云南是種什么、長(zhǎng)什么、好什么，都是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，我們把打造高原特色農(nóng)業(yè)也當(dāng)成云南的農(nóng)業(yè)‘芯片’?！?/p>

向山地要效益，向陽(yáng)光雨水要效益，向優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境要效益，孟連縣“插下牛油果這根筷子，正在長(zhǎng)出牛油果產(chǎn)業(yè)”，成為云南“水果拼盤(pán)”上的新貴。而且與藍(lán)莓、陽(yáng)光玫瑰葡萄、軟籽石榴等落地洋水果不同，牛油果有橫空出世、填補(bǔ)空白的意味。

2023年7月，王寧考察孟連縣娜允鎮(zhèn)芒街村牛油果基地時(shí)，總結(jié)稱(chēng)贊牛油果產(chǎn)業(yè)選得好、利益分配機(jī)制好、組織化做得好，取得“三個(gè)好”效果，有效實(shí)現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)。牛油果樹(shù)葉片茂密濃綠，為山地造林、保護(hù)水土流失取得良好生態(tài)效應(yīng)。

在孟連，牛油果并非“一枝獨(dú)秀”，而是與橡膠、茶葉、咖啡、甘蔗、澳洲堅(jiān)果等綠色產(chǎn)業(yè)一起呈現(xiàn)“春滿園”的景象。全縣綠色產(chǎn)業(yè)種植面積上百萬(wàn)畝，農(nóng)民人均9畝以上。尤其成功打造“中國(guó)精品咖啡第一縣”，實(shí)現(xiàn)咖啡綜合產(chǎn)值12.3億元，咖啡精品率達(dá)62%，居全省第一。

從北往南，沿南壘河、盧卡河而行，穿越“邊地綠寶石”孟連縣全境，記者來(lái)到孟連口岸聯(lián)檢樓前，盧卡河對(duì)面即是緬甸第二特區(qū)佤邦。小雨飄飄，山川霧籠，安靜祥和的邊境小鎮(zhèn)，少了些游客的熱鬧。一輛輛滿載貨物的三輪車(chē)、摩托車(chē)排著隊(duì)等待出入境。

參與邊民互市的當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，“佤邦那邊種的菜不夠吃，水果也缺，每日往來(lái)有生意可做、有錢(qián)賺?！睂?lái)是否會(huì)學(xué)我們種牛油果呢？“那有可能?！?/p>

牛油果國(guó)產(chǎn)化“果然不易”

一個(gè)世紀(jì)前，來(lái)自北美的牛油果進(jìn)入中國(guó)，散布在廣東、廣西、海南、云南等地，卻一直未能形成氣候，未能扎下根、實(shí)現(xiàn)“國(guó)產(chǎn)化”，原因在于水土不服，栽種在沿海熱帶的牛油果經(jīng)受不住臺(tái)風(fēng)洗禮。

開(kāi)拓者名叫祁家柱，2007年他在孟連縣栽下第一棵牛油果樹(shù)。回憶當(dāng)年，普洱綠銀生物股份有限公司董事長(zhǎng)祁家柱感慨良多：“那個(gè)時(shí)候，我們從墨西哥、以色列引進(jìn)種子，為每顆種子支付5美元。種子不僅價(jià)格貴，而且只有60%左右的成活率?！?/p>

經(jīng)過(guò)十年研發(fā)探索，不斷引種、試種、試錯(cuò)、改進(jìn)，不斷消化吸收、研究論證、穩(wěn)步推廣，到2015年開(kāi)始連片種植并取得成功，2017年建成3000畝牛油果核心示范基地，芒信鎮(zhèn)芒信村首批牛油果樹(shù)投產(chǎn)。

牛油果屬于淺根作物，耗水量大，受不了風(fēng)寒和酷暑。孟連屬于典型的南亞熱帶氣候，年均氣溫近20攝氏度、平均日照高達(dá)2048小時(shí)，四季溫暖如春；南壘河兩岸的喀斯特地貌，紅色肥沃土壤下面是滲水性較好的巖石，既保證果樹(shù)喝飽水，又保證了根系正常呼吸，堪稱(chēng)國(guó)內(nèi)最適宜牛油果生長(zhǎng)之地。

祁家柱被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)作“牛油果之父”。綠銀公司副總經(jīng)理趙士民的微信名是“油梨守望者”，他從遼寧南下、追隨祁家柱，從蘆薈產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)場(chǎng)牛油果，在南國(guó)熱土共同耕耘十年有余。

趙士民介紹，綠銀公司引進(jìn)牛油果品種的同時(shí)，引進(jìn)了外國(guó)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，2019年起云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院孫漢董院士團(tuán)隊(duì)加盟。公司共繁育出幾十個(gè)本土品種，年育苗能力達(dá)百萬(wàn)畝以上；擁有9個(gè)品系、12個(gè)適生品種，尤其是“綠銀1號(hào)”廣為種植。

在娜允鎮(zhèn)南雅村老緬、回行兩個(gè)村民小組，眼前的牛油果樹(shù)林，已是果實(shí)累累。記者看到，標(biāo)示牌上顯示，這片僅有2畝、50株的“牛油果提質(zhì)增效實(shí)驗(yàn)示范基地”，掛牌由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳禮樹(shù)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳長(zhǎng)軍擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)。

示范基地技術(shù)負(fù)責(zé)人、娜允鎮(zhèn)“村集體資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理有限公司”副總經(jīng)理洪文斌，帶著云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系畢業(yè)的技術(shù)員李榮堅(jiān)等人，正在基地巡查、進(jìn)行收獲前的“果園打理”。他的公司，是以全鎮(zhèn)九個(gè)村作為股東、以增加村集體經(jīng)濟(jì)為目的的服務(wù)型平臺(tái)。

洪文斌說(shuō)，相較于其他水果，牛油果種植確實(shí)技術(shù)含量高一些。先是選擇“桂墾”“西米特”“富爾特”等相對(duì)強(qiáng)壯、耐病害的品種，種下實(shí)生苗，再適時(shí)把“哈斯”等優(yōu)良品種枝條嫁接上去。種植牛油果的前三年主要是養(yǎng)樹(shù)，不會(huì)讓它掛果；一般到第三年開(kāi)始結(jié)果，第五年進(jìn)入豐產(chǎn)期。

牛油果每年掛果期長(zhǎng)，管理也相對(duì)費(fèi)力氣，每個(gè)月要除草一次，遇到蟲(chóng)害需要打藥，雨水少的年份需要補(bǔ)水，多數(shù)種植園已采用水肥一體化智能灌溉。一些松鼠、老鼠、蝙蝠等小動(dòng)物，乘人不備往往會(huì)提前嘗鮮。

牛油果樹(shù)也有讓技術(shù)人員頗感神奇的“植物智慧”：每年它有兩次自然落果、“自覺(jué)”淘汰掉劣質(zhì)果，為優(yōu)質(zhì)果騰出更大生長(zhǎng)空間。

正常年景，每畝25棵樹(shù)、每棵樹(shù)產(chǎn)果二三十公斤。“這二畝示范基地，今年目標(biāo)畝產(chǎn)是800~1000公斤?！焙槲谋笳f(shuō)：“今年果子普遍比較大，目標(biāo)可以達(dá)成?！?/p>

梁文濤站在果園里尋思：由于雨水多，部分果實(shí)的果臍處會(huì)留下黑斑，這絲毫不會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而消費(fèi)者大多是“外貌協(xié)會(huì)”的，他們認(rèn)可嗎？

在墨西哥，牛油果樹(shù)豐產(chǎn)期能夠持續(xù)40年。在中國(guó)的土地上，也能如此嗎？因?yàn)槊线B最老的樹(shù)只有十來(lái)年，一些待解的課題需要留給時(shí)間。

“334”利益鏈條是個(gè)關(guān)鍵

2018年，牛油果被上升到孟連“一縣一品”的戰(zhàn)略地位，“舉全縣之力”大規(guī)模種植牛油果，成為當(dāng)?shù)厝说墓餐繕?biāo)。采取空地開(kāi)發(fā)利用一批、土地調(diào)規(guī)種植一批、低效產(chǎn)業(yè)置換一批、茶園咖園套種一批、庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展一批等“五個(gè)一批”措施，分類(lèi)推動(dòng)牛油果擴(kuò)面種植。

牛油果經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，投入門(mén)檻也高。為吸引農(nóng)民參與種植，孟連縣探索創(chuàng)新合作發(fā)展模式，政府和企業(yè)牽手，整合涉農(nóng)資金，在全縣適合種植牛油果的村民小組成立合作社，通過(guò)“334”利益分配機(jī)制引領(lǐng)種植上規(guī)模，即群眾通過(guò)土地入股占30%、綠銀公司以種苗和技術(shù)投入占30%、村集體的合作社以扶貧資金作為基地建設(shè)投入占40%。

“當(dāng)時(shí)合作社也沒(méi)錢(qián)，很難支付農(nóng)民管護(hù)種植基地的費(fèi)用。”南雅村茂益信種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)扎朵說(shuō)，牛油果掛果前三年時(shí)間里，每畝投入成本約1.3萬(wàn)元。因?yàn)檫^(guò)度依賴項(xiàng)目扶持、融資渠道受限、管理能力不足等原因，不少基地一度處于無(wú)人管護(hù)狀態(tài)。

此后，孟連縣通過(guò)改組國(guó)企成立孟連縣產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)，與全縣幾十個(gè)村的牛油果種植專(zhuān)業(yè)合作社簽訂托管協(xié)議，進(jìn)一步優(yōu)化“334”利益分配機(jī)制。在原有農(nóng)戶、綠銀公司各占30%的基礎(chǔ)上，產(chǎn)投集團(tuán)統(tǒng)籌余下的40%，其中15%為合作社分紅、10%為村集體分紅、15%用于產(chǎn)投集體運(yùn)轉(zhuǎn)和擴(kuò)大再生產(chǎn)。

產(chǎn)投集團(tuán)對(duì)新種植300畝以下的農(nóng)戶，每畝補(bǔ)助1000元；對(duì)集中連片新開(kāi)發(fā)種植300畝以上的企業(yè)和農(nóng)民合作社，每畝補(bǔ)助4000元滴灌項(xiàng)目支持；對(duì)種植前三年不掛果的時(shí)段，每年每畝預(yù)支300元作為農(nóng)戶兜底保障。

一套完善的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，成功讓資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶收益最大化，推動(dòng)牛油果種植產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展軌道。

孟連牛油果多數(shù)按照上述模式種植，也有一些庭院式種植，比如農(nóng)戶家有幾畝地，荒著也是荒著，現(xiàn)在種花生可以套種牛油果。只要是孟連縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，就可以免費(fèi)領(lǐng)種苗、自己種，哪怕自己家院子只種個(gè)五六棵，也是一筆收入。

拿娜允鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)，累計(jì)種植牛油果2.2萬(wàn)多畝，其中“334模式”種植8800多畝，公司及企業(yè)種植5900畝，個(gè)體種植1600畝，農(nóng)戶自行在咖園、茶園套種5400畝，庭園經(jīng)濟(jì)660畝。娜允鎮(zhèn)構(gòu)建了黨委政府統(tǒng)籌（村管公司）、合作社協(xié)調(diào)、技術(shù)管理員監(jiān)督、農(nóng)戶執(zhí)行的管理模式，形成公司盈利、農(nóng)戶增收、村集體經(jīng)濟(jì)壯大的多贏局面。

娜允鎮(zhèn)南雅村老緬村民小組按“334模式”種植有950多畝牛油果，果園的日常管理維護(hù)委托給9家農(nóng)戶，戶均100多畝，每年每畝按350元支付管護(hù)費(fèi)，戶均年增收入3.5萬(wàn)元。

村民組長(zhǎng)、拉祜族的扎兒負(fù)責(zé)總體管理統(tǒng)籌，從每棵樹(shù)上提取2元，他的管理費(fèi)收入達(dá)4萬(wàn)多元。他家以土地入股的形式種植了20多畝牛油果，去年部分果樹(shù)掛果投產(chǎn)，還拿到分紅6000多元。

梁文濤在縣城邊上租的庫(kù)房，有半年時(shí)間閑置。到了采摘收獲季節(jié)，日常用工15人，分揀、打包的女工，每天計(jì)量收入130~150元。山上摘果的雇工，每天收入150元以上。

線上推手與消費(fèi)提升

利益鏈不是簡(jiǎn)單體現(xiàn)于生產(chǎn)聯(lián)盟，而要在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)一以貫之。如果不能在消費(fèi)端體現(xiàn)，貨砸在了手里，種得再好也是白搭。

10月份起，今年的銷(xiāo)售旺季已經(jīng)來(lái)臨。駐扎在孟連的梁文濤，每天在當(dāng)?shù)財(cái)堌?0噸，多半通過(guò)線上走貨，日均出手上萬(wàn)單。按照每單4~6個(gè)果子計(jì)算，每天約有5萬(wàn)個(gè)牛油果通過(guò)梁文濤的網(wǎng)店，從孟連快遞到消費(fèi)者手中。

梁文濤算是孟連牛油果的“線上推手”。他在拼多多有好幾個(gè)老店，只做牛油果。

過(guò)去，梁文濤只是從上海輝展市場(chǎng)拿進(jìn)口貨，2018年起注意到國(guó)產(chǎn)牛油果，當(dāng)年也是孟連牛油果第一年批量上市，農(nóng)戶沒(méi)想著做市場(chǎng)化的包裝，產(chǎn)品也沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，銷(xiāo)售比較困難?！爱?dāng)時(shí)的情況是，他們的果子在樹(shù)上掛到了3月，如果再不采，對(duì)來(lái)年產(chǎn)量的影響會(huì)比較大?！薄斑@幾十噸，我就全部收了，給種植戶的價(jià)格，他們很滿意，果子也通過(guò)線上銷(xiāo)售一空?！?/p>

首次合作，化解燃眉之急，彼此間有了信譽(yù)，“所以第二年，種植企業(yè)和農(nóng)戶沒(méi)等果子成熟，就邀請(qǐng)我們?nèi)タ?，從那時(shí)起一直合作到現(xiàn)在。”梁文濤說(shuō)。

梁文濤自豪語(yǔ)調(diào)中的“我們”，包括程建楠，他三十出頭，孟連縣本土人，大學(xué)畢業(yè)后在昆明一家公司做了幾年建筑設(shè)計(jì)師。2018年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，決定從農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售起步。

與梁文濤一樣，程建楠專(zhuān)注于拼多多，只做牛油果。選擇牛油果，是因?yàn)榧亦l(xiāng)正在興起這一產(chǎn)業(yè)；選擇拼多多，是因?yàn)槠脚_(tái)對(duì)他這樣的電商入門(mén)者，設(shè)置了較低的門(mén)檻，不收押金、保證金、服務(wù)費(fèi)，扶持新農(nóng)人創(chuàng)業(yè)。

為進(jìn)一步服務(wù)鄉(xiāng)村振興、響應(yīng)“數(shù)商興農(nóng)”號(hào)召，拼多多近年啟動(dòng)“農(nóng)云行動(dòng)”，集中投入優(yōu)勢(shì)資源，推動(dòng)全國(guó)100個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶更快“拼上云端”，打造更具韌性和競(jìng)爭(zhēng)力的數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)品。云南省是拼多多“農(nóng)云行動(dòng)”的第一站，如何將云南的藍(lán)莓、牛油果等農(nóng)特產(chǎn)“賣(mài)爆”是重點(diǎn)助農(nóng)項(xiàng)目之一。

拼多多高級(jí)副總裁朱政告訴記者，“農(nóng)云行動(dòng)”小組不僅為云南當(dāng)?shù)厣碳姨峁╇娚踢\(yùn)營(yíng)專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)及一對(duì)一的定向運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，鼓勵(lì)和培訓(xùn)當(dāng)?shù)氐哪贻p新農(nóng)人上平臺(tái)開(kāi)店，完成“從0到1”的起步；同時(shí)還助力已經(jīng)起步且具備良好供應(yīng)鏈的商家，完成“從1到100”的跳躍。

在梁文濤和程建楠看來(lái)，拼多多這樣的新電商平臺(tái)，才是牛油果等特色農(nóng)產(chǎn)品真正的“巨型推手”，尤其是拼多多實(shí)行中轉(zhuǎn)集運(yùn)包郵、兜底偏遠(yuǎn)地區(qū)物流中轉(zhuǎn)費(fèi)、持續(xù)打通鄉(xiāng)村“最后一公里”等系列優(yōu)惠舉措，對(duì)商家開(kāi)拓西部邊遠(yuǎn)地區(qū)市場(chǎng)，必將持續(xù)受益。“我們還靠平臺(tái)賺錢(qián)呢?！?/p>

2023年，國(guó)產(chǎn)牛油果的量真正上來(lái)了，拼多多平臺(tái)上銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)15%，今年預(yù)計(jì)迎來(lái)60%的大幅增長(zhǎng)。

去年，梁文濤和程建楠二人共賣(mài)出去1000噸，主要是孟連牛油果，來(lái)自綠銀公司、孟連鑫夢(mèng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以及各個(gè)合作社?！拔覀?cè)谄炊喽嗥脚_(tái)日均有一萬(wàn)多單，突破過(guò)單日2萬(wàn)單?！边@個(gè)數(shù)字與梁文濤同期賣(mài)出的3000噸進(jìn)口果比起來(lái)，增長(zhǎng)空間依然很大。

梁文濤說(shuō)，進(jìn)口果與國(guó)產(chǎn)果，都是以“哈斯”品種為主，外形上沒(méi)有太大的區(qū)別，但是前者個(gè)頭大、價(jià)格高，后者個(gè)頭小、價(jià)格低。他特別強(qiáng)調(diào)：國(guó)產(chǎn)果一個(gè)重要賣(mài)點(diǎn)就是“新鮮”，從采摘到上架的整個(gè)過(guò)程不超過(guò)5天。相比智利、墨西哥、秘魯?shù)葒?guó)家的進(jìn)口牛油果，動(dòng)輒30天的船期，這意味著消費(fèi)者無(wú)需等待漫長(zhǎng)的海運(yùn)和分銷(xiāo)過(guò)程。

從牛油果經(jīng)營(yíng)者的角度，由于國(guó)產(chǎn)果與進(jìn)口果在上市時(shí)間上形成互補(bǔ)，梁文濤的線上商鋪現(xiàn)在常年“開(kāi)門(mén)大吉”，貨源充足，接單不斷線?！皣?guó)產(chǎn)牛油果品質(zhì)穩(wěn)定、口感更好，只是體形較小，消費(fèi)者需要一個(gè)認(rèn)識(shí)過(guò)程?！?/p>

后續(xù)故事該怎樣講述

并不知名的孟連縣因牛油果爆紅，不過(guò)是兩三年的事。

趙士民認(rèn)為，種植上百萬(wàn)畝才能真正形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。孟連縣已栽下的12萬(wàn)畝果樹(shù)，未來(lái)三五年都將進(jìn)入盛果期，屆時(shí)產(chǎn)量可達(dá)6萬(wàn)噸以上。綠銀生物公司一方面積極打造良種繁育、大田豐產(chǎn)、采后處理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、精深加工、科技支撐等“六大體系”；另一方面在尋找新的種植基地，擴(kuò)張“綠銀莊園”品牌。

今年8月19日，《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》全媒體記者羅敏報(bào)道，在涼山、攀枝花等地，金沙江亞熱帶干熱河谷氣候區(qū)，牛油果正扎根生長(zhǎng)，逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。通訊標(biāo)題是《打破進(jìn)口依賴，四川崛起萬(wàn)畝牛油果》。

“云南通”梁文濤嗅覺(jué)十分靈敏，知道孟連縣周邊的瀾滄、祁門(mén)、寧洱等縣，都在推廣種植牛油果。今年8月到孟連之前，他已先期巡視了西雙版納勐?？h打洛鎮(zhèn)的一片果園，“那里的牛油果先成熟，我已經(jīng)下了訂單?！?/p>

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)十年國(guó)產(chǎn)牛油果將迎來(lái)種植高峰期，品種改良、種植模式、產(chǎn)品質(zhì)量也必將在探索中步步高升，產(chǎn)業(yè)前景可期。

當(dāng)然，與墨西哥400多萬(wàn)畝種植面積做比較，放在全球900萬(wàn)噸年產(chǎn)量的大盤(pán)子中，與世界最大進(jìn)口國(guó)、消費(fèi)國(guó)美國(guó)的人均消費(fèi)量比起來(lái)，國(guó)產(chǎn)牛油果還要走很長(zhǎng)的路。在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，必將是“兩種資源、兩個(gè)市場(chǎng)”并存的局面。剛剛結(jié)束的中非合作論壇期間，我國(guó)與津巴布韋等非洲國(guó)家簽訂了牛油果（鱷梨）進(jìn)口協(xié)議。

雖然現(xiàn)在下單累到手軟，梁文濤心里有兩個(gè)“不踏實(shí)”：一是面積突飛猛進(jìn)，對(duì)各地農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)有待加強(qiáng)，畢竟牛油果種植周期長(zhǎng)、管理難度大，農(nóng)戶獲取實(shí)際利益需要時(shí)間；二是產(chǎn)量大了，商家競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈，會(huì)否像進(jìn)口牛油果一樣，價(jià)格波動(dòng)也比較大。

市場(chǎng)前景的“投票權(quán)”，在消費(fèi)者一邊。

北京市民顏女士追求健康飲食，十幾年前一位朋友向她推薦這種外形和名字都比較獨(dú)特的水果。好奇心驅(qū)使下，她第一次嘗試價(jià)格不菲的進(jìn)口牛油果，因?yàn)椴磺宄Ｓ凸梢哉赫{(diào)料或者與其他食物搭配著吃，很不適應(yīng)它的口感，感覺(jué)像在嚼肥皂。而漸漸地，顏女士從網(wǎng)絡(luò)上解鎖了牛油果的不同吃法，比如牛油果奶昔、牛油果沙拉、牛油果吐司……“我尤其喜歡和香蕉酸奶一起攪拌打成奶昔，因?yàn)轭伾G綠的，口感像極了抹茶冰激凌?！?/p>

鐘南山院士曾公開(kāi)推薦的“超級(jí)健康食物”牛油果，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，其中脂肪是以不飽和脂肪酸為主，并且不含膽固醇，含糖量也很低，含多種維生素和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，具有美容養(yǎng)顏、降低血糖、保護(hù)心血管、改善便秘等功效。

在孟連縣城的網(wǎng)紅飲品店“?？Р璨琛崩?，牛油果奶昔成為了人氣爆品。這家由孟連產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)創(chuàng)立的飲品店，以牛油果、咖啡、茶葉為原材料，主打原生態(tài)，吸引了眾多年輕消費(fèi)者。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)，明顯呈現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，拼多多平臺(tái)用戶對(duì)健康、新鮮、好吃的品質(zhì)農(nóng)貨的需求不斷增長(zhǎng)，過(guò)去四年榴蓮年均銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超50%，藍(lán)莓今年的銷(xiāo)量相比去年增長(zhǎng)300%。

朱政表示，拼多多“百億補(bǔ)貼”等平臺(tái)資源長(zhǎng)期堅(jiān)持向優(yōu)質(zhì)農(nóng)貨傾斜，優(yōu)質(zhì)品種、農(nóng)業(yè)院?？蒲谐晒⒌貥?biāo)農(nóng)品等涉農(nóng)好物是拼多多重點(diǎn)扶持對(duì)象，在年貨節(jié)、農(nóng)貨節(jié)、豐收節(jié)等重大活動(dòng)節(jié)點(diǎn)更是提供流量、補(bǔ)貼支持?！拔覀儗⒓哟髧?guó)產(chǎn)牛油果線上銷(xiāo)售的扶持力度，助力這一新興特色產(chǎn)業(yè)，讓生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者共同分享紅利。”

梁文濤呼應(yīng)上述觀點(diǎn)：通過(guò)多產(chǎn)多銷(xiāo)、多產(chǎn)快銷(xiāo)，縮短供應(yīng)鏈，找到生產(chǎn)者與消費(fèi)者的利益平衡點(diǎn)。農(nóng)民靠規(guī)模與快銷(xiāo)受益，居民靠“吃新鮮”受益?！稗r(nóng)民很苦，但要苦得有價(jià)值、有回報(bào)、有收益；同時(shí)，消費(fèi)者的利益也要得到保障，要吃得到、吃得起、吃得好?！?/p>

牛油果主產(chǎn)區(qū)孟連縣，正在推進(jìn)牛油果精深加工園區(qū)建設(shè)，配套開(kāi)發(fā)果油、粉、原漿等精深加工產(chǎn)品和牛油果休閑食品、保健食品、化妝品等衍生產(chǎn)品?，F(xiàn)已建成孟連生鮮蔬果冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流中心和牛油果集配中心，初步建成牛油果提取物、凍干粉、果飲料、果泥等精深加工的4條生產(chǎn)線。這些做法，對(duì)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、消費(fèi)鏈、價(jià)值鏈行之有效。

“國(guó)牛”的路，還長(zhǎng)。

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