薇婭賣水果也翻車，直播最好別碰生鮮

文/調(diào)皮電商編輯部

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《向往的生活》是湖南衛(wèi)視一檔大熱的慢綜藝，節(jié)目一直以來都秉承“扶農(nóng)助農(nóng)”的宗旨，最新一季《向往的生活4》就在節(jié)目開頭增加了現(xiàn)在風(fēng)頭正勁的直播帶貨環(huán)節(jié)，何炅還特意請來了帶貨女王薇婭，幫助西雙版納的果農(nóng)銷售滯銷水果。

銷售情況那肯定不用質(zhì)疑了，那簡直是鑼鼓喧天鞭炮齊鳴人山人?！?/p>

戰(zhàn)報顯示，薇婭在蘑菇屋一個小時的直播活動中，無論哪種商品都會在上架瞬間被秒空。在線觀看人次累計超過1945萬，售出農(nóng)產(chǎn)品共計19579份，銷售額達(dá)5246682.35元，共幫助了西雙版納195個村子的1750戶村民。

銷售成績喜人，農(nóng)民囤積的水果全部出手，節(jié)目收獲看點(diǎn)和口碑，本來是皆大歡喜?？蓻]想到的是，這次助農(nóng)活動卻以翻車收尾！

事后有媒體報道，薇婭這次助農(nóng)直播收到了大批差評。翻看涉事淘寶店的買家評價，確實(shí)很多都在反映水果不熟，甚至腐爛、發(fā)臭等問題。無論是口感還是質(zhì)量都很令人失望。

從評價中也能看出，其實(shí)大家在買之前因?yàn)楣嬷r(nóng)的緣故，早就有了一些心理準(zhǔn)備，質(zhì)量一般可以不追究，居然還有缺斤少兩的情況就有點(diǎn)過分了。

有人說公益嘛就不要要求那么多，其實(shí)網(wǎng)友給到這樣的評價也是能夠理解，雖說是從公益角度出發(fā)，但買家畢竟是消費(fèi)者，消費(fèi)者就有權(quán)利對所買商品進(jìn)行評價。

針對大量網(wǎng)友的質(zhì)疑，前幾天薇婭在人民網(wǎng)的《兩會夜話》中給出了回應(yīng)“現(xiàn)在最大的問題是標(biāo)準(zhǔn)化的問題，我此前帶貨貧困地區(qū)的提子，我看到的是很大個，但是買家收到的都是爛的，不是產(chǎn)品不好，而是物流的原因。”

對于薇婭的解釋，很多朋友表示不滿意，認(rèn)為這就是薇婭的甩鍋行為。

還有消息說，《向往的生活》節(jié)目組本來想請李佳琦，但是被李佳琦以接了別的推廣為由婉拒，之后才找的薇婭。網(wǎng)友猜測李佳琦推拒的很大原因就是因?yàn)樗缓闷房兀幌肴沁@個麻煩。

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水果直播翻車的事件還有很多。

調(diào)皮電商在知識星球的《直播案例庫》上，介紹過一個叫甘有琴的網(wǎng)紅，甘是廣西靈山縣人，一個人帶動一個縣的那種網(wǎng)紅，短視頻累計超過1236期，全網(wǎng)粉絲達(dá)到上千萬，視頻播放量超過一億。

在她的帶領(lǐng)下，靈山縣的電商發(fā)展迅猛，目前已經(jīng)達(dá)到了3000多家，通過電商銷售的水果高達(dá)400多萬斤！各大水果和其他農(nóng)產(chǎn)品廠商紛紛找她代言。還曾經(jīng)上過央視，被評為“鄉(xiāng)村振興帶頭人”。

可就是這樣一個水果電商大王，也在水果直播上翻過車。甘有琴在自家皇帝柑大豐收時，開啟了預(yù)售，訂單蜂擁而來，自己家的不夠賣，甘有琴就把訂單分給其他果農(nóng)。短短一周共為全村賣出皇帝柑10萬斤。

貨源混亂，品控自然出現(xiàn)問題，網(wǎng)上鋪天蓋地的罵聲?！熬琶镁褪莻€騙子，果子以次充好”，“平時這么淳樸，沒想到這么不厚道！”甘有琴知道真正的考驗(yàn)來了，這次的事故如果處理不好，她將失去粉絲的信任，這么久的努力就將成為泡影。

她誠懇的錄制道歉視頻，積極賠償每一位買家，一家家打電話進(jìn)行安撫……最終網(wǎng)店損失8萬元。此后，網(wǎng)店只做水果單品并嚴(yán)格把守質(zhì)量關(guān)。如今她的網(wǎng)店已經(jīng)開在了全國各地，發(fā)展了70多個代理商。

水果直播為什么頻頻翻車？有什么好方法可以避免？

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首先就是薇婭說的運(yùn)輸問題。

第一物理損傷。

與其他食品不同，水果在采摘后并沒有死亡，依然在呼吸。絕大多數(shù)水果含水80%以上，屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品，如果在運(yùn)輸裝卸操作中不注意就會遭受破損，破損后的水果會很快腐壞，甚至累及整箱水果。

第二水分流失。

水果保鮮的關(guān)鍵其實(shí)就是保持水分。因?yàn)樗暮粑x以及溫度蒸發(fā)都要消耗水分，還會導(dǎo)致重量下降。所以要在運(yùn)輸中減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動，適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)運(yùn)輸中水果的濕度控制，減少包裝對蒸氣的滲透性等方法來減少水分流失。

第三 防止聚熱。

防止聚熱的主要方法就是加強(qiáng)通風(fēng)，比如在堆放包裝件時，使各包裝之間空氣可以自由流動。特別是要注意利用運(yùn)輸工具行駛時產(chǎn)生的空氣流動，使空氣流過貨堆甚至流過包裝件內(nèi)部。在高溫季節(jié)，還要注意遮蓋貨物，不能讓陽光直射。

概括來說主要就是做好質(zhì)量檢查，選擇適合水果特點(diǎn)的包裝，裝載要留有通風(fēng)空隙，途中保持水果所要求的的溫度。

其次就是貨源不好掌握。

如薇婭所說看到的提子都又大又甜，但是在包裝過程中果農(nóng)是否都會選擇同樣品相的水果呢?這又不像工業(yè)產(chǎn)品，批量生產(chǎn)，能做到標(biāo)準(zhǔn)化。這就要求商家和主播要做好品控把關(guān)，嚴(yán)格檢查篩選。這也是大家對薇婭的回復(fù)表示不滿的原因。

最后就是口味和口感不好掌握。

品相還可以用肉眼看，那味道呢。就算一顆樹上長出來的果子也一定會有酸有甜。又因?yàn)橐o運(yùn)輸留時間，所以網(wǎng)上的水果都是沒有熟透就摘下來的。那么就導(dǎo)致有的水果到你手里的時候要么就沒熟要么就熟過了頭，總之口感都不會太好。

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與水果同樣令人頭疼的還有鮮花。520羅永浩的翻車事件大家想必也都有耳聞。

5月15日，羅永浩直播帶貨花點(diǎn)玫瑰，正值520來臨之際，銷量火爆。沒想到19號就有人在各大社交平臺反映花有質(zhì)量問題。5月20日事件徹底發(fā)酵，任誰開開心心收到花，打開一看居然是枯萎、腐爛的，那心情都不會好，搞不好還要遭到女朋友的一頓暴打。

事情越來越嚴(yán)重，這簡直稱得上是羅永浩直播以來遭遇的最大的翻車事故。

羅永浩收到網(wǎng)友的投訴后率先做出回應(yīng)，連發(fā)30條微博表示歉意的同時也向“花點(diǎn)時間”討要說法：“花點(diǎn)時間居然還在擔(dān)心‘品牌影響’，可笑，有膽量發(fā)幾千份爛花，還害怕‘品牌影響’？”羅永浩在微博中這么寫道。

當(dāng)天晚上羅永浩就公布了賠償方案：所有在羅永浩直播間購買“花點(diǎn)時間”玫瑰的用戶將得到雙倍現(xiàn)金返還。

隨后不久，晚間23:46分，“花點(diǎn)時間”CEO朱月怡通過官方微博發(fā)布致歉信。對玫瑰質(zhì)量問題作出解釋：“因?yàn)闀r間緊張，我們原有在架銷售的玫瑰花包裝盒無法滿足直播間需求，所以我們以牛皮紙盒替代原有包裝盒，隨之調(diào)低了價格，這是一個錯誤的決定?！?/p>

牛皮紙盒具有吸濕作用，會吸收鮮花釋放的水份，從而導(dǎo)致鮮花脫水。而花點(diǎn)時間并未像以往一樣在鮮花和牛皮紙盒之間增加塑料薄膜進(jìn)行隔水，這是導(dǎo)致鮮花出現(xiàn)質(zhì)量問題的致命原因。

可見鮮花的運(yùn)輸管理也是重中之重，在這種情況下，不少鮮花電商品牌都選擇了重倉供應(yīng)鏈、重配基礎(chǔ)設(shè)施，可是這也導(dǎo)致了成本的上升。

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上面說的只是比較淺顯的表面原因，其實(shí)生鮮一直是電商發(fā)展過程中邁不過去的坑。對于生鮮到底如何適應(yīng)電商場景也一直在摸索中。

無論是從線下零售升級成的PC電商還是之后的移動互聯(lián)網(wǎng)電商都狼狽失敗，020時代，“許鮮”創(chuàng)業(yè)者自以為找到了新鮮水果電商背景下的細(xì)分市場，但最終以倒閉告終。

新零售發(fā)展起來了，創(chuàng)業(yè)者以為可以萬無一失了，“每日優(yōu)鮮、盒馬、京東到家”紛紛崛起，雖然現(xiàn)在也發(fā)展的如火如荼，但實(shí)際都在虧損運(yùn)營。終于輪到今年最熱的直播，生鮮搭上直播帶貨這條快車就一定掙錢嗎？本以為網(wǎng)紅+直播的組合必然爆火，沒想到紛紛翻車。

生鮮不是工業(yè)品，不能批量模式生產(chǎn)。生鮮周期短運(yùn)輸難的特性決定生鮮必然不能用訂單爆發(fā)的模式來做，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的倉儲物流能力跟不上，品控不過關(guān)，包裝運(yùn)輸成為最大的痛點(diǎn)。即使是在零售圈摸爬滾打了多年的傳統(tǒng)商超，一般也是把生鮮作為引流，很少有靠生鮮掙錢的。

綜合以上，我們得出了一個不成熟的結(jié)論：網(wǎng)紅直播+生鮮=大概率翻車。

那難道生鮮在直播時代就沒有出路了嗎？并不是。只要不追求爆單，按小而美的思路做完全沒問題。抖音快手上有很多農(nóng)戶自播，成績都很不錯。例如前幾天靠賣杏走紅網(wǎng)絡(luò)的80歲崔奶奶，5天賣出40箱杏。雖然一天幾十單看上去不起眼，但換算成年銷售量就是一二百萬啊。

最后：

對網(wǎng)紅來說：如果你做生鮮直播就要做好翻車的準(zhǔn)備，提前準(zhǔn)備好公關(guān)策略。

對消費(fèi)者來說：如果你選擇購買直播的助農(nóng)產(chǎn)品，就要做好錢打水漂的準(zhǔn)備。

對農(nóng)戶來說：能自己播就自己播，千萬別找網(wǎng)紅帶貨，不然翻車的結(jié)果，很難避免。

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