近期，隨著繽果盒子、螞蟻金服的“淘咖啡”進入運營階段，及各種品牌的無人超市的相繼出現，2017年下半年國內無人超市、無人零售成為新一波風口。然而，經過實體調查發(fā)現，無人超市備受矚目的低成本優(yōu)勢似乎并不存在，甚至部分商品價格還高于有人商超。據北京青年報記者走訪京城首家無人超市發(fā)現，抽測的10種商品全部比永輝大賣場要貴，部分商品在價格上也沒有優(yōu)勢。
其實，就在無人超市出現之后，思考前期投入、后期維護及發(fā)展中不確定性帶來的經驗成本等因素，成本優(yōu)勢論本身就備受質疑。在傳統(tǒng)零售業(yè)中人工成本的占比極其有限，例如連鎖商店7-Eleven，其人工成本僅占總營收的1.8%，僅僅是節(jié)省人工成本這一條并不能普遍的降低無人超市產品的售價，除非各入局創(chuàng)業(yè)者愿意補貼。那阿里、京東等巨頭紛紛入局無人超市，真實目的究竟是什么呢？
無人超市火爆：巨頭入局意在沛公？
只需掃碼進店或者刷臉，用戶和虛擬賬戶綁定之后，進入無人超市，拿完商品系統(tǒng)直接扣費或者掏出手機支付即可離開，在無人的情況下，一個完整的消費行為在很短的時間內結束。整個過程聽起來科技感十足，在黑科技不斷改造我們周邊生活的背景下，無人超市概念風生水起。不僅巨頭們紛紛表示入局，各路資本也開始尋找創(chuàng)投目標，一場圍繞無人超市的競爭激烈開啟。
近日，淘咖啡在杭州登場,無人超市繽果盒子如今已完成超過1億元的A輪融資，娃哈哈集團董事長宗慶后將和馬云聯手，未來準備在全國開設10萬家無人便利店，劉強東表示要在全國大量開設京東無人超市。北上廣各地背景不同的無人超市新軍們也紛紛出現，在創(chuàng)新項目乏善可陳的2017年，無人超市接過共享單車的火熱勢頭。
隨著無人超市概念帶來的新奇感逐漸消失，質疑聲音隨之而起。首先，無人超市并沒有解決零售業(yè)的真正痛點，SKU商品的豐富性、價格問題等。其次，大部分吃瓜群眾對超市內有沒有人并不怎么關心，除了個別喜歡體驗新鮮事物的消費者，無人超市并沒有觸動普通用戶的痛點。最后，無人超市并沒有和傳統(tǒng)的便利店產生差異化，用戶拋棄傳統(tǒng)便利店選擇無人超市消費動力不足。
發(fā)展至今，無人超市主要分為：開放式貨架、半開放式貨架、全封閉式貨架三類無人便利店模式。
開放式貨架成本最低，技術壁壘最低；該類型早在2015年6月就已出現，北京全時便利店和杭州華潤萬家便利店各選擇一家門店試運營無人便利店，當天沒有任何收銀員，顧客購物付款全靠自助，可以用現金(不找零)或者支付寶付款。由于這種類型防盜措施簡陋，缺點就在于丟失率較高，運營期間，華潤萬家的便利店一天虧損了3000元，因此這一模式很快沉寂。
半開放式貨架運用RFID或計算機視覺，后者識別準確率低于RFID；這一類最早由Amazon Go為代表，國內繽果盒子、螞蟻金服的“淘咖啡”大多這種模式，這種模式更為折中，通過大量的黑科技加持，應用到軟件、硬件、芯片、IOT、大數據等技術，對于降低被盜率有很高提升。然而由于RFID標簽成本在0.3-1元，整體運營上成本優(yōu)勢并不太高，加之仍存在一定的丟失率，整體而言是折中的模式。
全封閉式貨架丟損率最低，但顧客無法親自挑選商品。這種模式，是將無人售貨機放大化，通過多個全封閉的大型無人售貨機實現無人超市模式。防盜率上來說是三種形式最有優(yōu)勢，但無人售貨機的局限性，在SKU上被大大限制，服務體驗最差。
從一個消費者角度來看，無人超市具體什么形態(tài)并非重點，零售業(yè)的核心仍然是解決消費者生活消費需求。從無人超市實際的消費體驗來看，無人超市商品類型和普通便利店類似。那是什么吸引阿里、京東、哇哈哈這樣的巨頭愿意投入大量資金進入這個新領域？或許從淘咖啡身上能看到一二。
在技術層面，“淘咖啡”項目主要涉及兩個技術團隊，一是新零售技術事業(yè)群天貓技術團隊，二是螞蟻金服IOT技術團隊。淘咖啡的技術負責人多馬針對“淘咖啡”曾表示，“我們的目標還是賦能零售商。”以淘咖啡的賦能目標來看，并沒有特別聚焦在無人超市。
如果無人超市模式得到可行，大膽的猜測，阿里會將這套系統(tǒng)普及到更多的有人商超。畢竟消費者對于商超中有人無人并沒有很實質的要求，部分消費者甚至更青睞有“人味”的服務。相比于大肆構建無人超市和傳統(tǒng)零售單位競爭，對于阿里“新零售”的目標并沒有太多助力，但如果這套無人超市智能系統(tǒng)在淘咖啡的運營中得到很好的效果，將之打包賦予更多的零售商，獲得支付的壟斷地位與大數據或許才是阿里最終的目的。
效率才是痛點：無人超市智能系統(tǒng)賦能傳統(tǒng)商超將變革零售業(yè)
無人超市帶給零售業(yè)兩個潛在變量，一是人工成本剔除后的成本優(yōu)勢。二是無人超市智能系統(tǒng)帶來的消費效率提升。傳統(tǒng)零售業(yè)中，一旦遇到節(jié)假日或促銷高峰，消費人群的激增，結賬排隊的擁擠大大降低用戶的服務體驗。即使現在移動支付帶來掃碼支付、指紋支付及NFC支付提升了結算效率，但相比無人超市用戶挑選好商品后臺扣費直接走人的效率，仍有非常大的差距。
成本方面，無人超市在運營中已證實缺乏真正的優(yōu)勢，除非采用補貼的老路子。據北青報記者近日在北京首家“無人超市”怡食盒子內隨機抽選了十款商品，將其價格與大賣場和社區(qū)型超市比較，發(fā)現十件商品價格無一勝出。即便與“7-11”等人工成本極高的24小時便利店比，價格優(yōu)勢也不突出。甚至不二家棒棒糖20支粉色裝，“無人超市”要比普通超市貴5.7元。那么，無人超市最大的潛力就在于效率方面。
以淘咖啡舉例，用戶在其中選中商品后，無需在經過結算柜臺把商品一一拿出來，只需走過二道門，數秒內就完成了結算。第一道門：感應你即將離店的信息，并自動開啟。第二道門：這才是最關鍵的一道門，當你走到第二道門之時，屏幕會顯示“商品正在識別中”，馬上再顯示“商品正在支付中”，自動扣款，大門開啟。
在傳統(tǒng)的商超消費里，以用戶購買五件商品計算，人流較多時期，首先排隊要花掉一到幾分鐘，之后走到柜臺前拿出商品交給收銀人員掃碼，最后將商品裝進包裝袋，使用移動支付、刷卡或現金支付。整個流程要以分鐘為單位，相比無人超市帶來的隨拿隨走的未來場景，其解決的效率痛點，才是零售業(yè)變革的核心所在。
如果說，許多無人超市新入局者看中的是，無人超市新概念下對傳統(tǒng)零售市場的侵占。而阿里、京東等電商巨頭，更大的市場潛力不在對傳統(tǒng)零售市場的擠占。而是通過無人超市驗證可行的智能系統(tǒng)對傳統(tǒng)零售業(yè)的普及，作為巨頭牽頭的智能系統(tǒng)，未來將會綁定自家的支付、賬戶系統(tǒng)及大數據技術。而傳統(tǒng)零售業(yè)在愈演愈烈的無人超市效率優(yōu)勢帶來的沖擊，必定也會被迫擁抱巨頭帶來的技術支持，或許這才是巨頭發(fā)力無人超市真正的目的所在。
很多人會疑問，阿里為何不直接改良傳統(tǒng)商超而是優(yōu)先布局無人超市這一業(yè)態(tài)。其實，從技術成熟度來講，這套提升效率的智能系統(tǒng)并沒有達到巨頭的要求。而如果采取折中的直接改良有人商超，系統(tǒng)的進化迭代會被雙方合作的矛盾而延緩。如果，選擇小范圍、實驗性的無人超市來做智能系統(tǒng)成熟度優(yōu)化和迭代，無論對于阿里還是京東，都是投資小并且可控性更強的方式。
在三種無人超市形態(tài)中，巨頭們發(fā)力的是半開放式貨架模式。在這種模式中，一旦智能系統(tǒng)成熟，可以很輕松的與傳統(tǒng)零售進行結合。據北京商報報道，在2015年6月，北京全時便利店和杭州華潤萬家Vango便利店各選擇一家門店試運營無人便利店（開放式貨架模式），但由于較高的被盜率（1.67萬元的商品損失3000元），而未能普及。如果巨頭在無人超市中探索的智能系統(tǒng)，可以很好的將傳統(tǒng)零售商試水的開放式貨架模式升級為兼具效率和防盜率的半開放式貨架模式，勢必將吸引傳統(tǒng)商超的興趣，進而帶動整個零售業(yè)的變革。
近日，天貓“無人零售”負責人應宏曾透露“計劃今年年底完成技術升級，并在杭州落成全球第一家真正意義上的無人零售實體店，向廣大消費者長期開放。”具體選址阿里方并未透露，但想及阿里從來不靠直營做零售的基因來看，這場由其掀起的無人超市更多的是一種探索，而非外界所認為要搶占傳統(tǒng)零售的市場。
其實，相比于搶占傳統(tǒng)商超市場帶來的收益相比，通過提供無人超市智能系統(tǒng)整合實力龐大覆蓋十幾億用戶的傳統(tǒng)零售，鞏固自身線下支付地位、將阿里賬戶體系全面入侵線下零售及傳統(tǒng)零售背后龐大的大數據，才是真正的商業(yè)價值所在。所以，巨頭不計成本的布局無人超市，或許真正目的仍將回歸到新零售之上。
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