饒毅校長(zhǎng)，您一句話，我就成了“假藥”

最近幾年，專家說(shuō)話幾乎快成雷區(qū)，雷語(yǔ)橫出。比如，最近國(guó)內(nèi)某專家就說(shuō)：“尹燁推廣的益生菌就是假藥，全中國(guó)現(xiàn)在推廣的益生菌無(wú)一不是假藥”、“迄今沒有拿出可有效應(yīng)用的產(chǎn)品”，幾句話幾乎打翻一個(gè)行業(yè)，國(guó)內(nèi)數(shù)十年的益生菌研究成果被一筆抹殺。

上千種益生菌產(chǎn)品被貶得一文不值。

該專家并沒有否認(rèn)益生菌的價(jià)值，而是把否定“全中國(guó)現(xiàn)在推廣的益生菌”，認(rèn)為它們都是“假藥”，但事情真的是這樣嗎？

今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這事。

要說(shuō)清這事，我們得先說(shuō)說(shuō)什么是益生菌。

1

什么是益生菌，它到底有什么用？

2001年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）以及世界衛(wèi)生組織（WHO）給益生菌下了這樣的定義：益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處。只有在進(jìn)行分離鑒定、安全評(píng)價(jià)及功能試驗(yàn)之后，符合益生菌概念的，才能被稱為益生菌。

從這個(gè)定義不難看出，益生菌對(duì)人體健康是有益的，但也正是因?yàn)槿绱撕芏嗳隋e(cuò)把益生菌當(dāng)成了藥品，雖然有一定的道理但終究不對(duì)。

也正因?yàn)檫@個(gè)特性，行業(yè)也確實(shí)出現(xiàn)了一些亂象。

隨著關(guān)于人體菌群對(duì)健康的影響的研究越來(lái)越多，大眾開始了解到自己身上那幾斤菌竟然有“超能力”，對(duì)“神藥”的幻想似乎都能從“調(diào)節(jié)腸道菌群”滿足。有很多科學(xué)論文顯示，益生菌人體的健康影響是多方面的，“多方面”意味著未知，未知總能激起人們的無(wú)限遐想。

因此誕生了一個(gè)段子：“遇事不決，量子力學(xué)；機(jī)制難尋，腸道菌群”。

正所謂：有市場(chǎng)就有需求。在這樣一個(gè)背景下，部分從業(yè)者動(dòng)起了歪腦筋，圍繞益生菌做起了“神化”營(yíng)銷，包治百病、菌到病除，讓一部分人將益生菌和藥品劃了等號(hào)。但那終究只是少數(shù)，大多數(shù)正規(guī)益生菌品牌是不屑于這樣做的，并不標(biāo)榜產(chǎn)品是藥物。

將益生菌當(dāng)成藥品，吃了以后“藥”到“病”未除，因此將益生菌定義為假藥，這個(gè)邏輯是有問題的。如某專家將益生菌視同為假藥，說(shuō)明這位專家可能太忙，忙到?jīng)]有時(shí)間去好好了解下什么是益生菌。

這也說(shuō)明：益生菌市場(chǎng)的知識(shí)普及，任重道遠(yuǎn)。

2

中國(guó)的科研水平，不比外國(guó)人差

所謂“全中國(guó)現(xiàn)在推廣的益生菌無(wú)一不是假藥”這句話里至少有兩個(gè)常識(shí)性錯(cuò)誤：一，益生菌不是藥，前文說(shuō)了，不再贅述；二，中國(guó)在益生菌領(lǐng)域的科研水平，并不比外國(guó)人差，進(jìn)步也快。

最近發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：全球益生菌技術(shù)專利申請(qǐng)數(shù)量前五的國(guó)家分別是中國(guó)（38.18%）、美國(guó)（26.01%）、韓國(guó)（7.98%）、日本（4.88%）、俄羅斯（3.83%）、其他國(guó)家（19.12%）?？梢哉f(shuō)，中國(guó)益生菌未來(lái)可期、潛力無(wú)限。所以，大可不必過于仰望他國(guó)。

有人可能會(huì)說(shuō)：是不是益生菌沒啥了不起，其它國(guó)家懶得研究，所以讓中國(guó)讓了先了？我們不妨看看全球是如何看待益生菌的。

歐洲食品安全局（EFSA）認(rèn)為：益生菌的腸道健康和免疫調(diào)節(jié)作用；

美國(guó)食藥監(jiān)局（FDA）表示：益生菌已經(jīng)引起美國(guó)保健品替代療法國(guó)家中心(NCCAM）和NIH的強(qiáng)烈關(guān)注；

加拿大衛(wèi)生部天然健康產(chǎn)品管理委員會(huì)（NHPD）宣稱：益生菌一過性調(diào)節(jié)腸道菌群，三種特定菌株(約翰乳酸桿菌、LGG和布拉氏酵母菌)具有人體健康促進(jìn)作用。

再說(shuō)說(shuō)益生菌在國(guó)內(nèi)的發(fā)展。

我國(guó)對(duì)于益生菌類食品采用名單制管理。早在2010年，我國(guó)原衛(wèi)生部就頒布了《可用于食品的菌種名單》，其中包含了可用于食品的青春雙歧桿菌等21個(gè)菌種；一年后，原衛(wèi)生部又發(fā)布了《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》。

此外，2021年10月28日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心進(jìn)行了2個(gè)名單的修改意見征求，這足以見得監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)于菌種名單管理的審慎態(tài)度，不僅重視菌株及其應(yīng)用的安全性、科學(xué)性、規(guī)范性，同時(shí)也照顧到原料端和應(yīng)用端企業(yè)對(duì)于使用名單的便利性、規(guī)范性和一致性。

除了對(duì)用于食品的菌株進(jìn)行名單監(jiān)管以外，對(duì)于益生菌產(chǎn)品也需要規(guī)范化，近2年我國(guó)益生菌行業(yè)發(fā)布了多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)：

2020年11月04日，由深圳華大生命科學(xué)研究院牽頭起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/SZAS22-2020《基于全基因組測(cè)序的益生菌菌株分型鑒定指南》發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品中益生菌鑒定提供了詳盡、細(xì)致的方法指導(dǎo)。

2021年10月22日，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了T/CBIA 008-2021《固體飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),其中將乳酸菌固體飲料定義為“含有一定量可用于食品的乳酸菌菌種并符合相應(yīng)活菌數(shù)要求的固體飲料”。

2021年11月25日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制定的T/CNFIA 131-2021《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在京發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)指出，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品” 。

此外，還有一些與益生菌產(chǎn)品相應(yīng)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)立項(xiàng)，諸如《益生菌固體飲料(即食型復(fù)合益生菌)》《食品益生菌通則》《益生菌術(shù)語(yǔ)》《益生菌糖果》等，足以見得行業(yè)協(xié)會(huì)等組織對(duì)于益生菌行業(yè)的重視。

3

起步晚，但進(jìn)步大，未來(lái)的潛力更是無(wú)限

我國(guó)關(guān)于益生菌的研究起步較晚，在研究積累、質(zhì)量上與美國(guó)具有一定的差距，這是我們需要承認(rèn)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)。

但是：近年來(lái)我國(guó)益生菌領(lǐng)域突破連連，截至2022年1月30日，我國(guó)發(fā)表益生菌文章超過6000篇，僅次于美國(guó)排名世界第二；且中國(guó)于2021年發(fā)表的高被引文章有13篇，略高于美國(guó)（12篇）；2021年中美益生菌高水平文章發(fā)表量的差距也明顯縮?。绹?guó)86篇，中國(guó)78篇）。

從趨勢(shì)上看：在不久的將來(lái)，我國(guó)益生菌科研水平會(huì)有更大的突破，在益生菌發(fā)文數(shù)量和質(zhì)量上都能比肩甚至超越美國(guó)。

寫在最后，不知道大家有沒聽過“歸納法”，歸納法是人僅根據(jù)觀察和直覺，總結(jié)出一個(gè)理論，往往受限于個(gè)人的事業(yè)和知識(shí)面，掌握的事實(shí)也不全面，得出的結(jié)論可能會(huì)比較片面。舉例：天下烏鴉一般黑、粽子就該沾白糖吃、咸豆腐腦才是永遠(yuǎn)的神、中國(guó)益生菌都是假藥等等。

試想，當(dāng)每一個(gè)科學(xué)家都試圖用歸納法得出的結(jié)論去說(shuō)服大眾的時(shí)候，會(huì)發(fā)生什么？

[以上部分資料摘自：2022年全球益生菌產(chǎn)學(xué)研發(fā)展動(dòng)向白皮書]

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