把花期7天的芍藥打造為“超長待機(jī)”,盒馬是如何做到的?

“人間四月天,芍藥鋪庭前?!惫湃嗽u花,謂芍藥為花相。近年來,芍藥在鮮切花市場上初露鋒芒。

作為一年中最美的鮮花觀賞季,天氣回暖帶動鮮花消費(fèi)來到一個(gè)小高峰,花色豐富、姿態(tài)優(yōu)美的芍藥,成為“悅己消費(fèi)”重要的拉動力量。據(jù)盒馬數(shù)據(jù)顯示,3月底以來,芍藥銷量比去年同期翻了六倍,九塊九10支的單瓣芍藥,成為不少人的入門首選。

令鮮花愛好者所意外的是,芍藥一直以花期較短著稱,然除了春天,在接下來的夏天時(shí)段,在盒馬上也能買到。盒馬花園負(fù)責(zé)人履言表示,今年一個(gè)明顯的變化是,花期只有一周的芍藥,在盒馬可以從3月一直銷售到7月,消費(fèi)者能買到來自全國各地十多個(gè)品種的芍藥。

遲來的“芍藥”自由

傳統(tǒng)時(shí)節(jié),3-4月是一年中枝材類鮮花最為豐富的時(shí)節(jié),自南向北花期如約而至。作為國內(nèi)知名度較高的鮮花種類之一,自古以來圍繞芍藥的詩詞多達(dá)百余首。就商業(yè)化而言,芍藥卻遠(yuǎn)不不如一些主流花系,因?yàn)榛ㄆ谳^短,價(jià)格較貴等因素,抑制了芍藥市場的擴(kuò)大。

今年盒馬上消費(fèi)者將實(shí)現(xiàn)“芍藥”自由,三個(gè)明顯的變化助力芍藥的熱銷。

1、價(jià)格更親民;據(jù)悉,在線下花店和部分線上渠道,芍藥30、40元一把是常態(tài),一些小眾高級的品種甚至賣到200元到300元。而在盒馬上,消費(fèi)者既可以買到9.9元/10支的單瓣芍藥,也能以25.9元/10支價(jià)格買到觀賞價(jià)值較高的重瓣芍藥,固定品種的巴茨拉5支則只有45.9元。對比終端消費(fèi)市場,動輒便宜一半甚至更多,將芍藥消費(fèi)拉到平民水平。

2、銷售期達(dá)100天;芍藥花期較短,一般只有7天左右,每年4月下旬到5月初消費(fèi)者才能在市場上買到芍藥,所以也被稱為“五月花神”。在盒馬上,消費(fèi)者從3月一直到7月都能買到芍藥,并有來自全國各地十多個(gè)品種的芍藥供選擇。

3、選擇品類更多;在盒馬上,將按照不同的上市時(shí)間陸續(xù)銷售,包括莎拉、巴茨拉、楊妃出浴、堪薩斯、落日珊瑚、奶油碗、御前表演等芍藥品種,滿足消費(fèi)者一年比一年高的消費(fèi)需求。

遲來的“芍藥”自由,將開啟市場的繁榮,將助力其比肩玫瑰、百合、康乃馨等熱銷鮮花品類,真正的走進(jìn)“尋常百姓家”。

4月初,盒馬就搶先上市了成都重瓣芍藥,比市場價(jià)格便宜40%左右,一躍成為鮮切花銷售“榜一”,銷量也同比去年翻了六倍。據(jù)銷售數(shù)據(jù)顯示,最愛芍藥的前五個(gè)城市,分別是北京、成都、杭州、深圳和南京。芍藥消費(fèi)大眾化,已經(jīng)有了明顯的苗頭。

“超長待機(jī)”背后的秘密

芍藥“熱”,也得益于國內(nèi)鮮花消費(fèi)大市場的繁榮。來自中國花卉協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,2021年國內(nèi)花卉零售市場規(guī)模達(dá)2205億元,比上年大幅增長17.5%。盒馬將花期短的芍藥,銷售周期拉長到100天,給芍藥消費(fèi)帶來了新的可能,將使其從小眾走向大眾。“超長待機(jī)”背后,盒馬是如何做到的?

芍藥供花期只有7天左右,傳統(tǒng)的切花產(chǎn)銷鏈環(huán)節(jié)多、信息遲滯,阻礙了它在鮮花市場的大規(guī)模推廣。而盒馬從2021年起發(fā)力鮮花產(chǎn)業(yè)鏈,解決了困擾行業(yè)向前的許多問題。

一、布局四大基地;我們知道因?yàn)槟戏健⒈狈綒夂虿町?,同一品種鮮花在不同地區(qū)的花開時(shí)節(jié)也略有差異。盒馬在全國布局四大基地實(shí)現(xiàn)芍藥“不斷檔”,四川芍藥是全國產(chǎn)季最早的產(chǎn)地,盒馬已在四川建立芍藥直采合作基地。

而后,盒馬合作的國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)山東菏澤各大基地的芍藥也陸續(xù)進(jìn)入花期,5月開始,將有十幾種芍藥品種陸續(xù)爭相上市。據(jù)盒馬工作人員透露“到了6月,我們將切換到甘肅的國產(chǎn)芍藥、天津的進(jìn)口芍藥基地,保證持續(xù)供應(yīng)。”正是這四大基地為支撐,盒馬實(shí)現(xiàn)了芍藥銷售周期100天“超長待機(jī)”的可能性。

自去年,盒馬就著手源頭建立產(chǎn)地倉,芍藥采摘后,被運(yùn)到鮮花倉進(jìn)行加工、包裝,通過鮮花班車每天發(fā)往全國各地,整個(gè)過程全部保存在2-4度的低溫中,減少空運(yùn)造成脫冷的損耗。通過訂銷訂產(chǎn),盡量保證商品的穩(wěn)定性,最終實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)渠道的售價(jià)。

二、重塑鮮花供應(yīng)鏈;鮮花看著很美,但從事這個(gè)行業(yè)是一個(gè)異常艱險(xiǎn)的過程,生鮮所有的痛點(diǎn)、所有品類遇到問題在鮮花業(yè)務(wù)上都會遇到,包括長鏈路、易損耗等。傳統(tǒng)的切花產(chǎn)銷鏈正因?yàn)檩^高損耗等原因,致使芍藥價(jià)格居高不下,阻礙大眾普及。

而盒馬打造的鮮花供應(yīng)鏈,可以有效降低成本,致使消費(fèi)者能夠買到平價(jià)的芍藥。據(jù)盒馬花園負(fù)責(zé)人履言表示,通過源頭的產(chǎn)地倉建設(shè)、確認(rèn)分選標(biāo)準(zhǔn)、門店養(yǎng)護(hù)方式等,層層鏈路打通,才能保證鮮花價(jià)格和品質(zhì)穩(wěn)定,預(yù)計(jì)今年芍藥的直采供應(yīng)量是去年的3倍。

三、將“品控前置”;盒馬還將品控前置,改變了鮮切花高損耗弊端。和盒馬花園開始合作的花農(nóng)汪強(qiáng),4年前,開始在中江縣種植芍藥。由于芍藥采摘季短,必須要在10多天時(shí)間完成全部采摘,傳統(tǒng)的切花產(chǎn)銷鏈穩(wěn)定性差,總擔(dān)心銷路問題。對于這類農(nóng)產(chǎn)品,更需要訂單農(nóng)業(yè)的合作模式,才可讓他們安心種植。

與盒馬合作,令汪強(qiáng)減少了很多煩惱。早在種植芍藥之初,盒馬就來到基地與種植戶一起確認(rèn)品種規(guī)格、采收和物流標(biāo)準(zhǔn)等等。長度38cm,粉色花頭不低于2.3cm,白色花頭不低于2cm,花頭清秀開放度好,每件裝箱1500枝,防冰6個(gè)……有了更好的標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)戶種植出更高規(guī)格的芍藥,收入也提升了10-15%。

而且,由于品控前置減少了損失,消費(fèi)端用戶也能用更合理的價(jià)格買到芍藥,實(shí)現(xiàn)供需兩端的雙贏。

芍藥在我國已經(jīng)有十分悠久的歷史了,但一年只能開一次花,而且花期比較短,導(dǎo)致很多人喜愛芍藥,卻無從消費(fèi)。盒馬發(fā)起的鮮花產(chǎn)業(yè)鏈升級,讓價(jià)格更平民,品類選擇更多,多達(dá)100天的銷售期里,一朵朵鮮艷美麗的鮮花,即是生活的最好調(diào)劑,也是掃除疫情帶來的負(fù)面情緒非常好的美物。

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2022-04-28
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